2023年茶艺师（初级）资格考前通关必练题库（含答案）.pdfVIP

2023年茶艺师(初级)资格考前通关必练题库(含答案)

一、单选题

1.景瓷宜陶是0茶的代表。

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

答案：C

2.明代茶的代表0。

A、青花瓷器

B、景瓷宜陶

C、彩釉瓷器

D、金属茶

答案：B

3.饮浓茶茶叶中的()含量很高，对人体刺激过于强烈。

A、茶多酚、维生素

B、氨基酸、咖啡碱

C、茶多酚、咖啡碱

D、氨基酸、叶绿素

答案：C

4.灌木型茶树的基本特征是()。

A、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小

B、主干明显，分枝稀，多近地面处

C、主干明显，分枝密，多距地面较高处

D、没有明显主干，分枝稀，树冠大

答案：A

5.在茶艺师泡茶时，下列()的举止是不优雅的。

A、右手泡茶，左手垂直放在身旁

B、为尽量避免身体倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶

C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上

D、身体尽量不要倾斜

答案：A

6.下列选项中，()不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。

A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐

B、根据季节情况进行推荐

C、根据茶饮品牌特点进行推荐

D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐

答案：D

7.()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神

处于兴奋状态。

A、贫血

B、胃病

C、神经衰弱

D、高血压

答案：C

8.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶()不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为

白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。

A、产地

B、制法

C、采摘

D、栽培

答案：A

9.茶点大致可以分为干果类、0、糖果类、西点类、中式点心类五大类。

A、鲜果类

B、咸点类

C、甜点类

D、果脯类

答案：A

10.开展道德评价时，()对提高道德品质修养最重要。

A、批评检查他人

B、相互批评

C、相互攀比

D、自我批评

答案：D

11.一般要求茶艺馆服务人员营业时()O

A、必须着长裙

B、可以穿自备的中式服装

C、着干净、整洁的便装

D、保持工服洁净、整齐

答案：D

12.对“茶醉”无缓解用。

A、饮酒

B、喝糖水

C、吃点心

D、吃水果

答案：A

13.五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

答案：B

14.职业道德品质的含义应包括0。

A、职业观念、职业良心和个人信念

B、职业观念、职业修养和理论水平

C、职业观念、文化修养和职业良心

D、职业观念、职业良心和职业自豪感

答案：D

15.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中

的三个基本要素。

A\壶温

B、水温

C、水质

D、水量

答案：B

16.《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为0。

vWO2g/g

A.mk

B、WO.5mg/kg

C、W2mg/kg

D、W60mg/kg

答案：A

17.紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是0。

A、供春

惠臣

B、孟

C、陈曼生

D大

、时彬

：

答案A

18.在日营中造环为到“、雅、洁的，列做法不

常业为营品茶境，达净”效果下

是(。

妥当的)

A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物

B、播放进行曲

C、点香

D、使光线柔和，空气流通

答案：B

19.扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。

A、工艺特征

B、汤色特征

C、香气特征

D、品质特征

答案：D

20.通常用pH值表示溶液的()。

A、温度

B、浓度

C、浑浊度

D、酸碱度

答案：D

21.台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约()的茶汤

通过滤网倒入公道杯中。

A、1分钟

B、2分钟

C、3分钟

D、4分钟

答案：A

22.由于乌龙茶制时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用0

的沸水。

A、70—80℃

B、90