《“羌州九月”桂花红茶 第2部分：生产加工技术》.pdf

ICS67.140.10

CCSX55

T/HZJX

团体标准

T/HZJX02—××××

“羌州九月”桂花红茶生产技术规程

第2部分：生产加工技术

网上征求意见稿

××××-××-××发布××××-××-××实施

汉中市质检技术协会发布

T/HNZXXXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4原料1

5场地与设备1

6加工工艺2

7质量管理3

8记录3

I

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前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件由宁强县茶叶技术推广中心提出。

本文件由宁强县农业农村局归口。

本文件起草单位：宁强县茶叶技术推广中心、宁强县千山茶业有限公司、宁强县风源茶业有限公司、

陕西咏德茶业有限公司、宁强县羌州茶业有限公司。

本文件主要起草人：刘中军、魏志勇、郭静、李秀峰、苟慧慧、屈波、黄迪、张智、王

亮钦、董晓勇、何永强、王有泉、鲁海、侯永德、闫超。

本文件属首次申请。

联系信息如下：

单位名称：宁强县茶叶技术推广中心

电话：0916-4220881

单位地址：陕西省宁强县汉源街道西城新区农业综合服务中心

邮编：724400

II

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“羌州九月”桂花红茶加工技术规程

1范围

本标准规定了“羌州九月”桂花红茶的工夫红茶的加工、鲜桂花的准备、窨制技术、质量管理

和记录。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB31608-2023食品安全国家标准茶叶

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1077茶叶加工技术规程

3术语和定义

3.1下列术语和定义适用于本文件。

“羌州九月”桂花红茶“QiangzhouSeptember”OsmanthusBlackTea

宁强县生产的，以适制“羌州九月”桂花红茶的中小叶茶树品种鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、