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幼儿园营养膳食营养餐十七个制度制度

幼儿园营养膳食营养餐制度

第一章总则

为进一步提升幼儿园的营养水平，保障幼儿的健康成长，确保营养膳食的科学性、合理性及可操作性，特制定本制度。该制度旨在规范幼儿园的营养餐管理，促进幼儿的均衡营养，提升饮食质量。

第二章制度目标

1.保障幼儿健康：为幼儿提供符合营养需求的膳食，确保其健康成长。

2.科学营养配餐：依据科学营养标准制定膳食计划，确保营养全面、均衡。

3.提高饮食质量：通过严格的采购及制作流程，确保食品的安全和新鲜。

4.增强食品教育：对幼儿进行饮食文化和营养知识的教育，增强其健康饮食意识。

第三章适用范围

本制度适用于本园所有教职员工、饮食管理人员及幼儿，涵盖日常营养餐的制定、采购、制作、分发、监督及评估等环节。

第四章法规依据

本制度依据以下法规及标准制定：

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国幼儿园工作规程》

3.《中国居民膳食指南》

第五章管理规范

5.1责任分工

1.园长：负责制度的实施与监督，确保各项措施的落实。

2.营养师：负责营养餐的配方设计及营养标准的制定。

3.厨师：负责根据营养师的配方进行食材采购及餐点制作。

4.教师：负责幼儿用餐的组织及饮食教育的开展。

5.保健医生：负责幼儿健康状况的监测及饮食建议的提供。

5.2食材采购

1.供应商选择：应选择经过认证