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茶楼服务员的岗位职责

茶楼服务员工作岗位职责篇一

1、按时到岗，接受领班分配的任务，向客人提供优质服务。

2、负责开餐前的准备工作。

3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清

洁完好。

5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作

技巧。

9热情接待每一位客人。

10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮

助客人选择。

11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的`菜肴和酒水提供给客

人。

12、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

13、能迅速有效地处理各类突发事件。

14、主动询问客人对用餐质量的满意程度，并追问客人是否要加菜加酒。

15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

17、保持个人身体健康和清洁卫生。

18、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开

关，音响情况。

19、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接

待工作。

20、了解和执行餐厅的规章制度。

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茶楼服务员工作岗位职责篇二

工作职责：

1、参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执

行；

2、当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员

给予特殊的关注，必要时亲自参加与重要客人的接待工作。

3、正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服

务、茶艺的质量；

4、督导员工保持茶楼卫生状况及良好的`工作环境，保持茶楼应有的特

色。

5、负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物

品领用单，设备维修等。

6、妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；

7、督促员工遵守茶楼各项规章制度；

8、积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；

9、协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高报

务员的服务技能与专业技能。

10、完成上级布置的其他工作。

直接上级：茶楼领班工作职责：

1、按饭店规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合饭店要求，在对客

服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。

2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设

施摆放和维护。

3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大

致时间，了解

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