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广东小吃萝卜糕的做法

广东小吃萝卜糕的做法

大家都知道广东小吃多，而萝卜糕就是其中一道比较知名的广东小吃。广东的小吃种类特殊的多，而且每一种的味道都特殊的好，今日给大家推举的就是萝卜糕这道广东小吃了，希望大家宠爱。

萝卜糕

原料：白萝卜600克、粘米粉350克、水800克、火腿肉一片、盐少许

做法

1.白萝卜切丝，加少许盐腌一会儿，用手将腌制出水的萝卜丝捏干水分;

2.火腿切小丁，锅中放少许油，下火腿丁炒香，盛出;

3.粘米粉与水混和均匀，加入萝卜丝拌匀;

4.加入火腿丁和少许盐，拌匀后盛入容器或模具中;

5.开火，入蒸锅蒸40-1个小时至熟透即可(检验是否蒸好的方法是，用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，假如沾有米浆，即是内部还未成熟，继续蒸一会儿即可)。

萝卜糕

材料：萝卜：500g韭菜：1把糯米粉：200g鲜虾仁：20g

盐：1茶匙胡椒粉：少许芝麻香油：2大匙

广东小吃

做法

1.将萝卜去皮洗净、磨成泥。

2.将水分轻轻地挤出(挤出的水分不要倒放置一旁)。

3.将韭菜切成约1cm的长度，虾仁切碎。

4.将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中。

5.使用刮刀搅拌(假如水分缺乏，可加入萝卜汁加以调整)。