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2024年学校食堂提高饭菜质量管理制度

为更好地服务于广大师生，进一步提升食堂饭菜质量并

富主副食品种，餐饮中心明确了各岗位职责，全员严格遵

循执行。

一、餐饮中心主任职责

1,秉承服务育人的宗旨，顺应高校现代化食堂发展趋势,

确保食堂持续健康发展，逐步提升整体服务水平。

2.定期在线收集反馈或组织学生座谈会，通过实地考察

和问卷调查，了解学生对食堂服务的评价和需求，接纳各方

关于伙食工作的建议，以便针对性地改进服务和提升质量标

准。

3.积极拓展食堂经营范围，增添多样化主副食品种，确

保每一份饭菜都能达到营养卫生的要求，稳步提升管理水平。

4.有效运用平抑基金调控物价，保证大锅菜高中低档比

例合理(3:5:2),并适时推出季节性特价菜，保持特色菜、基

本菜的均衡供应。

5.定期组织全体员工进行政治学习与业务技能培训，包

括但不限于厨师职业技能竞赛等活动，提高全体员工的职业

素养与专业技能。

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