《基于GS1标准的食品可追溯控制点及一致性准则（报批稿）》.docx

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32

江苏省地方标准

DB32/TXXXX—XXXX

基于GS1标准的食品可追溯控制点及一致性准则

FoodtraceabilitycontrolpointsandcompliancecriteriabasedonGS1standard

（报批稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江苏省市场监督管理局发布

I

DB32/TXXXX—XXXX

目次

前言 II

1范围 3

2规范性引用文件 3

3术语和定义 3

4缩略语 4

5一致性适用级别及条件 4

6控制点及一致性准则清单 5

II

DB32/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省市场监督管理局提出。

本文件由江苏省射频识别技术标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：江苏省质量和标准化研究院、扬州润江生态农业有限公司、江苏省标准化协会、苏果超市有限公司、南京卫岗乳业有限公司、南京数字金融产业研究院、江苏中创供应链服务有限公司、腾讯云计算有限责任公司、江苏橙宝新能源科技有限公司、江苏源头配网络科技发展有限公司、中农康正技术服务有限公司、中国合作贸易企业协会。

本文件主要起草人：刘琰、杨博、单翔宇、章学周、许峰、侯月丽、郭广军、冯雪、胡冶、王瑜、陈莹、田海峰、谢娟、薛波、吴国玉、曹小娟、蒋小强、左波、刘厚鹏、刘松、朱慧玲、于海龙、李嘉成。

3

DB32/TXXXX—XXXX

基于GS1标准的食品可追溯控制点及一致性准则

1范围

本文件规定了基于GS1标准的食品可追溯一致性适用级别及条件、控制点及一致性准则清单。

本文件适用于基于GS1标准的食品生产经营者以及为食品供应链提供产品和服务的各类相关组织或单位进行食品可追溯的实施和评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18127-2009商品条码物流单元编码与条码表示

GB/T22005-2009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/Z25008-2010饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

3术语和定义

GB/T18127、GB/T22005、GB/Z25008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

可追溯性traceability

追踪食品在整个生产、加工和分销的特定阶段流动的能力。

[来源：GB/T22005-2009，定义3.6，有修改]3.2

一致性准则compliancecriteria

为进行食品可追溯的实施和审核而设定的关键控制点的符合性标准。3.3

纠正措施correctiveactive

为了消除造成不符合项的原因或追溯系统中的不理想状况而采取的措施。3.4

物流单元logisticsunits

在供应链过程中为运输、仓储、配送等建立的包装单元。

[来源：GB/T18127-2009，定义3.1]3.5

主数据masterdata

说明贸易项目、参与方、位置以及食品的信息，在一定时期内相对稳定，不频繁改变，并可被多个商业流程和系统访问或使用。

3.6

追溯单元traceableunit

4

DB32/TXXXX—XXXX

需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。注：追溯包括追踪（Tracking）和溯源（Tracing）两个方面。

[来源：GB/Z25008-2010，定义3.1]

4缩略语

下列缩略语适用于本文件。

BRC：英国零售协会（BritishRetailConsortium）EPC：产品电子代码（ElectronicProductCode）

HACCP：危害分析与关键控制点（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）IFS：国际推荐标准（InternationalFeaturedStandard）

GDSN：全球数据同步网络（GlobalDataSy