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最新食堂食品平安自查报告范文〔精选7篇〕

食堂食品平安自查报告1

为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学

校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓过程，重细节。根据国家《食品平

安法》，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的

自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作。

近期，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校

长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项具体平安工作制定方案明确责

任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后

勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生平安卫生

工作的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交

到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

学校要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现

问题且不能从事该行业的人员，学校按相关要求及时辞退。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，

由学校平安领导组人员对食堂每周检查一次，发现问题及时整改。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。

〔1〕进货渠道合法。把好采购、加工关：主管做好验收工作，加工做到烧

熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。

〔2〕把好“消毒〞关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒，学生餐

具每天按时放入消毒柜进行消毒。

〔3〕把好“个人卫生〞关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业

人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

〔4〕把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用

酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行

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为。

五、整改措施：

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障

学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：

〔1〕加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、

食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生

平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，

也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

〔2〕加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加

强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

〔3〕全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的

发生。

〔4〕学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无〞产品，不

喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园播送、黑板报、专题讲

座，开展健康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加

大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮

料等商品。

六、存在问题

〔1〕学校食堂无卫生许可证、食堂营业证。

〔2〕食品摆架缺乏。

〔3〕从业人员都属于临时工，工资低，不够安心。

七、采取措施

〔1〕学校方案配合办学单位负责人在五月底之前办好卫生许可证和食堂营

业证。

〔2〕购置必要的食品摆架。

〔3〕进一步标准食堂管理台账。

总之，我校对食品卫生平安工作高度重视，教育宣传扎实，平安措施到

位，我们在今后的工作中将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品平

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安管理工作继续推向新的更高的层次，创造一个学生满意，家长放心，领导认

可的学习、生活和工作环境。

食堂食品平安自查报告2

为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学

校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。进一步加强学校食

堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防

食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开

了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作