原创力文档- 1、本文档共12页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
四川省2013年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试
旅游服务与管理专业优化培养方案
一、专业培养目标、指导思想
本专业以培养面向旅游、饭店、会展、休闲等企事业单位，具备
导游资格、具有中级服务员劳动职业资格的四、五星级饭店的服务人
员，以及星级饭店的主管领班为目标。旨在实现教育资源优化配置和
共享，改革管理体制，充分发挥综合功能作用，全面提高管理水平和
投资效益，大幅度提高教学质量和水平，适应社会迅速发展和培养高
素质技能型人才的需要。
二、人才培养模式
“德育优先，技能为重”的人才培养模式
校内课程教学企业实践
职业素养
专业技能
校内技能实训企业顶岗实习
三、培养特色：
本专业学生为具有综合职业能力的复合型、技能型人才。既
能在旅行社，旅游景点，各类展览馆等企事业单位从事导游和基
层管理工作，也能在旅游饭店、会展公司、展览公司、展览馆、
装饰装潢公司从事一线接待服务、展览、会议接待、随团活动等
1
页脚内容
四川省2013年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试
业务及基层管理工作。
四、主要课程：
旅游基础英语、礼貌礼节、导游基础知识、旅游政策与法规、
导游实务、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客
户服务与管理、旅游地理、主管领班管理技能训练等。
五、主要技能：
掌握导游和饭店服务与管理的基本知识与技能，具备旅行社
导游员带团能力，具备旅游饭店、会展一线服务接待能力，具备
良好的与客人沟通的能力和基层管理技能和技巧。
六、就业去向：
景区导游、旅行社、旅游管理公司、旅游饭店、企事业单位
的接待工作
七、实训室建设意义和必要性：
实训教学是知识与能力，理论与实践相结合的教学活动，它
在人才培养方面有举足轻重的地位和作用。随着社会的发展和科
技的进步，我们必须打破传统的以理论教学为主的教学体系，建
立以实践与理论并重的教学新体系。真正从传授知识转化到能力
培养。旅游专业是实践性非常强的一个专业，实训室建设尤显重
要。
八、实训室建设的目标和内容：
为了满足旅游专业不同专业技能的需要建立校内实训实习
基地，为专业理论与专业技能的教学提供校内实践条件，形成高
2
页脚内容
四川省2013年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试
素质的实训管理队伍和完善的校内实训实习规章制度及考核评
价指标。加强建设拥有设备基本完善的“客房、餐饮技能训练室”
“多媒体导游训练室”。如：需要餐饮中餐、西餐宴会摆台的整
套餐具三套，设备完善的客房，大屏幕、投影仪、投影工作台，
网线。
九、建立实训教学管理体制：
1．为了充分发挥实训教学在人才培养过程中的独特作用，确保
实训教学质量，逐步建立实训教学检查制度、实训教学考试制度，切
实加强实训教学过程管理。
2．修订和完善各门实训课的基本要求，实训教学培养目标，进
而实施实训教学目标管理，最终形成教师为全面培养而教，学生为全
面发展而学。
3．推选实训教学及实训技术成果奖励制度。
为了鼓励教师进行实训教学内容和方法的改革，促使实训技术研
究工作深入持久开展下去，不断增强实
文档评论（0）