原创力文档- 1、本文档共10页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
第四章饲料抗营养因子第八节抗维生素因子定义抗维生素因子是一类化学结构与某种维生素相似，能影响动物对该种维生素的吸收或破坏某种维生素而降低其生物活性的物质。1化学结构与某种维生素相似，在代谢过程中与该维生素竞争，从而干扰动物对维生素的利用，引起该维生素的缺乏例子：双香豆素（VK）机理一：与维生素化学结构相似破坏某种维生素而使其丧失生物活性，降低其效价例子：豆科植物中的脂肪氧化酶（VA）机理二：破坏维生素活性2作用机理在豆类、豆科植物、蕨类植物、油菜、木棉子实及高粱、亚麻子、伞形科植物等植物中都存在抗维生素因子许多贝类水生生物含抗维生素B1因子壹贰分布根据抗维生素种类：01抗维生素A因子、抗维生素D因子、抗维生素E因子、抗维生素K因子、抗维生素B1因子、抗维生素B6因子、抗烟酸（维生素B5的一种）因子、抗生物素（维生素H）因子、抗维生素B12因子等02分类抗维生素A因子：指能破坏维生素A及胡萝卜素并使之丧失生理作用的物质。机理：不仅氧化脂肪，而且氧化脂肪内附着的维生素成分。主要物质：豆科植物中的脂肪氧化酶。性质：不耐热。抗营养作用抗维生素D因子：指影响维生素D的生物活性并降低钙吸收的物质。01主要分布：生大豆中含有02性质：不耐热03抗营养作用01抗维生素E因子：指能降低维生素E的生物活性并导致维生素E缺乏症的物质。03性质：耐热性差02主要物质：生菜豆和生大豆中的α-生育酚氧化酶抗营养作用抗维生素K因子：指能与维生素K产生竞争性抑制作用，妨碍维生素K的利用，并产生抗凝血作用的物质。01主要物质：植物（伞形科、豆科）中的豆香素02机理：在霉菌作用下，豆香素转变成具有抗维生素K的双香豆素。03抗营养作用抗维生素B1因子：指能破坏VB1的结构，并使其降解的物质，即硫胺素酶。机理：硫胺素酶将VB1分解为嘧啶和噻唑或噻唑部分被其他碱基取代主要分布：蕨类植物、油菜、木棉子实；淡水鱼类、贝类、甲壳类动物；家畜肠道微生物性质：不耐热抗营养作用抗维生素B6因子：指能与维生素B6结合，并使其丧失生理功能的物质。主要物质：亚麻子实中的1-氨基-D脯氨酸机理：该物质可与磷酸吡哆醛结合，使其丧失生理作用抗营养作用抗烟酸因子：又称烟酸原。01主要分布：高粱、小麦、玉米等谷类子实中02机理：与烟酸结合形成结合态烟酸，使其丧失活性03性质：不耐热04抗营养作用
文档评论（0）