中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案 .pdfVIP

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旅游服务与管理专业人才培养方案

一、专业培养目标及要求

1.培养目标

本专业主要培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质，身

体健康，具有较高文化修养和审美能力的面向河南省及某市、郑州等

城市旅游圈旅游产业在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服

务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管

理等工作，具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒

店基层管理能力，旅行社管理能力，旅游景区管理能力，旅行社门市

管理能力，德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。

2.业务培养要求

掌握旅游业务的基本知识、基本技能，具有一定的管理能力；能

够从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、

导游服务、计调、外联与管理等行业工作。

二、人才培养规格

本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下标准:

（一）必备的知识结构；

较好的掌握旅游管理专业基础知识，基本理论，包括旅游概论，

饭店概论、旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理

学等专业理论知识；

扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营

销与管理、旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游

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