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幼儿园食堂食品安全责任制度

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一、食品安全管理基本原则

1.1食堂应严格遵守国家有关食品安全法律、法规和标准，确保食品安全。

1.2食堂应建立完善的食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品采购、加工、储存、运输、销售各环节的安全。

1.3食堂应加强食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和操作技能。

二、食品安全责任划分

2.1食堂管理员：负责食堂全面工作，对食品安全负总责。

2.2采购员：负责食品原材料的采购，确保原材料符合食品安全标准。

2.3厨师长：负责食品加工制作，保证食品加工过程安全卫生。

2.4食品检验员：负责对食品进行定期检验，确保食品质