2.3.3 真菌 课件 2024-2025学年 人教版生物七年级上册.pptxVIP

第二单元多种多样的生物

第三章微生物

第三节真菌

1.根据细菌的外部形态可以分为球菌、杆菌和螺旋菌。细

菌都是单细胞的，每个细胞都能独立生活。

2.细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA,有的还有荚膜、鞭毛等。细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。

3.大多数细菌不能进行光合作用,只能利用现成的有机物生活，并将有机物分解为简单的无机物

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4.芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力。5.细菌的生殖方式是分裂生殖

6.利用醋酸菌可以制醋；利用乳酸菌可以使牛奶变成酸奶，将蔬菜制成泡菜；利用棒状杆菌可以生产味精。

知识回顾

豆腐上的“毛毛”是毛霉形成的菌丝，橘子上的“毛毛”大多是青霉形成的菌丝。豆腐和橘子上的“毛毛”是霉菌形

成的菌丝。

长满“毛毛”的豆腐可

被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。

豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢?

长满“毛毛”的豆腐发霉的橘子

1.真菌细胞的结构具有什么特点?

2.真菌是怎样繁殖的?

3.真菌与人类的关系是怎样的?

学习目标

豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉。在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属

于真菌。

一、各种各样的真菌

新课释疑

曲霉

真菌还包括单细胞的酵母菌，以及个体较大的蘑菇(如香菇、平菇)、木耳、银耳等。

新课释疑

一、各种各样的真菌

新课释疑

一、多种多样的真菌

大型真菌：蘑菇、木耳、银耳等

多细胞个体

真菌小型真菌：毛霉、青霉等

单细胞个体：酵母菌

蘑菇、木耳、银耳、酵母菌和霉菌，大小不同，形态各异，但都是真菌。它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢?

二、真菌的结构和生殖

实验·探究观察酵母菌和霉菌

实验目的：认识酵母菌、霉菌的形态结构。

材料用具：

酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。

方法步骤：

(1)观察酵母菌

①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜

观察，就能看到一个个椭圆形的细胞，这就是酵母菌。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。

(2)观察青霉

①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。

②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝有没有颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。

(1)观察酵母菌

②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核。

观察青霉时应

戴手套、口罩和实验室专用的防护眼镜。

①与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点?

新课释疑

孢子

显微镜下的青霉

青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。

气生菌丝

②青霉孢子的颜色和着生状况有什么特点?

新课释疑

)讨论

霉是多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、

细胞质和细

胞核。

孢子

青霉的生殖细胞

气生菌丝

在营养基质表面向上生长，

顶端着生孢子。

营养菌丝

深入营养基质内部，从营养

青霉的结构示基质中吸收有机物，供霉菌利用。

新课释疑

青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的，所以青承

发霉的橘子

蘑菇的菌体也是由菌丝构成的。

孢子

地上

部分

地下

部分

蘑菇的结构示意图

菌丝

吸收外界的水分和有机物

菌盖

菌柄

新课释疑

子实体

真菌的细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。

营养方式为异养。

蘑菇的结构示意图

酵母菌结构模式图

新课释疑

青霉结构模式图

真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。

新课释疑

3.真菌的生殖

酵母菌在环境适宜时，进行出芽生殖；环境不好时，酵母菌能进行孢子生殖。

芽体

孢子囊

环境适宜时环境不好时

酵母菌

霉菌

蘑菇

不同点

个体大小

细胞结构

生殖方式

相同点

细胞结构

营养方式

各种真菌的比较

项目

细菌

真菌

细胞结构

形态

营养

生殖

菌落

细菌和真菌的比较

有些真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，致使人患病。

不少粮食作物和经济作物的疾病，都是由真菌引起的。

三、真菌与人类的关系

有些真菌可以食用，如香