食品从业人员健康管理制.docx

食品从业人员健康管理制度

1．从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗；新员工必须体检、培训合格方能上岗。

2．建立从业人员健康档案，将从业人员健康证原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证在有效期内。

3．从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生疾病的，应主动报告，立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

4．实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查从业人员个人卫生、健康状况，并详细记录。

5．从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。

6．上岗前应洗手，操作时手部应保持清洁。接触直接入口食品时，应该经常用75%酒精擦手进行消毒。

7．自觉接受企业内部的健康晨检制度；并熟记本岗位卫生知识及应知应会的内容。

篇二：

1．食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

2．患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3．从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应当进行岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

4．从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

5．从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检，出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时，应当立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

6．从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求，穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部清洁，不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。

7．从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案，档案应当妥善保管，不得涂改、污损，保管期限最低不得少于2年。