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绿色食品酿酒葡萄桂葡6号生产技术规程

1范围

本文件确立了绿色食品酿酒葡萄桂葡6号生产程序，规定了园地选择与规划、架式选择、备耕与定值、整形修剪、果穗管理、肥水管理、病虫害防治、采收等阶段的操作指示，描述了过程记录的追溯方法。

本文件适用于绿色食品酿酒葡萄桂葡6号的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY469葡萄苗木

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T844绿色食品温带水果

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

T/GXAS171—2021桂葡6号葡萄一年两收栽培技术规程

3术语和定义

T/GXAS171—2021界定的术语和定义适用于本文件。

3.1

桂葡6号葡萄GuipuNo.6grape

源于广西本地收集的野生资源，经驯化筛选出的丰产、优质、抗病性好，适宜酿酒的葡萄品系。[来源：T/GXAS171—2021，3.1]

4园地选择与规划

4.1园地选择

4.1.1气候条件

应选择生长季活动积温大于3100℃,有效积温大于2000℃,生长季日照时数＞500h，降雨量700mm,采收当月降雨量＜220mm的生产区域。

4.1.2环境条件

选择在生态条件良好、清洁、无污染、土层深厚、排水良好的砾质壤土、沙质壤土或壤土。坡度≤15°,平缓开阔，通风良好，地下水位1.0m以下，其他环境条件应符合NY/T391的要求。

4.2园地规划

应符合T/GXAS171的要求。

5架式选择

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宜采用避雨栽培

模式，可选择“T”形高宽垂平棚架或“V”形篱架，避雨棚高3.0m、宽2.8m。

6苗木质量

应符合NY469的要求，宜选择根系发达、生长健壮、无病虫害的脱毒健康种苗。

7定植

应符合T/GXAS171的要求。

8土肥水管理

8.1土壤管理

少雨地区在葡萄行和株间进行多次中耕除草。

8.2施肥管理

8.2.1施肥原则

按照NY/T394的规定执行。根据葡萄的需肥规律进行平衡施肥，以有机肥为主，化肥为辅。亦可根据土壤和叶片分析结果进行营养诊断施肥。

8.2.2基肥

8.2.2.1幼苗定植后，前期以保根肥灌根，10d～15d灌根1次。后期以水溶性肥灌根。

8.2.2.2种植当年及之后每年冬季每hm2施有机肥15t。第2年开始整个生长季施肥3次，具体要求

如下：

——第1次为萌芽肥，在春节萌芽前用水溶性有机肥灌根；

——第2次为膨果肥，在果实膨大初期（果粒如黄豆大小时）根施硫酸钾300kg/hm2；

——第3次为转色肥，在果实转色初期（每穗果5%果粒转色）根施磷酸二氢钾150kg/hm2，同时喷施1次0.2%磷酸二氢钾。

8.3水分管理

总体实行“前促后控”的灌水原则。两季果栽培管理期间均在萌芽期、始花前后、果实膨大期结合施肥灌水，转色至成熟期严格控制灌水，使土壤保持一定的干燥。种植期间注意排水防渍。

9整形修剪

9.1定型与修剪

9.1.1“T”形高宽垂平棚架式

架高为1.8m。定型修剪具体操作如下：

——第1年葡萄苗长至1.6m时摘心，选留2条主蔓南北向牵引，形成南北T形，培养主蔓粗度达1.0cm以上；

——第2年即第1次结果可用主蔓作为结果母枝，春季新梢向东西方向绑缚，按每20cm距离绑缚1条，其余的新捎抹除；

——第3年开始用第2年结果枝作为结果母枝，冬季修剪留1～2个芽短剪。

9.1.2“V”形篱架

以单杆干双臂为主，主干高度1.0m。定型修剪具体操作如下：

——当年培养2条粗度在0.7cm以上的枝条作为结果母枝，种植第1年当新梢长至50cm时摘心；——第2年以后冬季修剪留2～3个芽短剪，剪口剪至芽结节处；

——每年对近主干的芽进行刻伤，以替换结果位置外移的结果母枝；

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——春季萌芽后新梢长20cm～30cm时，按每20cm1条及时均匀引缚于架面上，其余全部抹除；——果实转色时可适当摘除遮挡果实的叶片。

9.2催芽

2月上、中旬当日均温超过10℃时催芽，用50%单氰胺20或30倍液加胭脂红（标记）