2024年学校食堂工作计划范例(三篇) .pdfVIP

2024年学校食堂工作计划范例

为严格贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，深化学校食堂卫生

管理工作，我们依据《食品卫生法》及《学校卫生工作条件》，结合

本校食堂实际情况，旨在营造清洁、舒适的工作学习环境，确保师生

就餐顺畅进行。特制定如下食堂工作计划：

一、指导思想

秉持服务师生的核心理念，我们致力于强化食堂团队建设，提升

服务质量与管理效能，力求将食堂打造为学校工作的亮点，赢得教师

安心、家长放心、学生欢心的良好口碑。

二、组织领导

鉴于学校食品卫生安全工作的重要性，我们已制定详尽的工作实

施方案，明确责任机构与专职人员，以加强对该项工作的全面管理。

特此成立由校领导亲自挂帅的食品卫生安全工作领导小组，下设办公

室于总务处，由王信华同志担任办公室主任，全面负责协调全校范围

内的食品卫生安全工作，构建高效、严密的监管网络。

三、工作设想

（一）安全卫生

1.严格执行食品采购渠道管理，要求供应商提供合法有效的资质

证件，并对入库食品进行严格检查与留样。在食品加工过程中，确保

洗菜彻底、炒菜火候适宜、贮菜生熟分开，同时规范各类用具的分类

摆放与使用。

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2.消毒工作不容丝毫懈怠，餐具须实现“一餐一消毒”，采用消

毒柜与消毒药片双重保障，熟食间则配备紫外线灯进行消毒。消毒工

作由专人负责，并详细记录消毒过程。

3.食堂工作人员需持有有效健康证方可上岗，工作期间必须穿戴

整洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯。对于不符合卫生要求的

人员，将禁止其上岗。环境卫生实行分组包干制，确保每周至少进行

一次大扫除。

4.强化用电用气安全管理，要求员工严格遵守操作规范，时刻警

惕安全隐患。

5.彻底清理卫生死角，明确岗位职责，确保食堂地面无烟头、无

杂物，垃圾桶每餐及时清空。

6.配齐灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施，并确保其处于正常使用状

态。

7.加大地面与灶台清洗力度，保持其干净整洁无污垢。

8.严格执行成品与半成品、生熟、荤蔬分开存放的原则，确保食

品整洁有序。

9.对防疫设施进行全面盘点与细化管理，重点关注防疫、采购、

采证、冰箱、消毒等环节，并详细记录。

10.严禁在指定区域外加工食物，严禁混用加工食台与工作台。

同时，严禁非工作人员进入食品操作与售卖区域。

11.保持就餐环境窗明几净、舒适优雅，营造绿色环保的就餐氛

围。

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12.定期召开食堂管理人员与班组长会议，研究部署工作重点，

制定详细工作计划。同时，每周组织员工学习食品卫生知识与技术，

不断提升其业务技能与服务水平。

（二）服务要求

1.全体工作人员需严格遵守岗位责任制，按时到岗到位，以提供

优质服务为己任。

2.持续优化食堂管理工作流程，提升员工业务水平与服务质量。

3.强化员工服务意识培养，倡导以微笑服务每一位师生。

4.充分发挥学生会的监督作用，定期召开会议听取师生意见与建

议。

5.进一步加强技术培训与管理工作力度，确保食堂服务水平持续

提升。

6.鼓励员工在做好本职工作的同时积极参与学习提升自我服务能

力做到礼貌待人文明服务热情主动。

7.营造和谐的工作氛围促进员工之间的相互支持与协作共同推动

食堂工作的顺利开展。

8.严格遵守学校规章制度按时上下班不迟到不早退有事提前请

假。

9.工作期间坚守岗位认真履行职责杜绝私活乱串岗位私自外出等

现象的发生。

展望未来在新的一年里我们将以崭新的面貌迎接新的挑战。为确

保食堂工作的全面高效开展我们将坚定信心严格遵守学校各项规章制

度通过实施上述措施将学校食品卫生安全工作作为食堂工作的核心任

务常抓不懈。我们深知孩子们的健康快乐成长是学校发展的基石也是

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我们不懈追求的目标。为此我们将继续努力为树立学校良好形象推动

学校发展壮大贡献我们的力量。

2024年学校食堂工作计划范例（二）

一、我们坚定地执行