2025食品检验员知识(初级)考核题库与答案.pptx

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2025食品检验员知识(初级)考核题库与答案;

一、选择题

1、试剂中含有微量组分会引起（D）。

A、方法误差B、偶然误差C、过失误差D、试剂误差

1、采用直接法配制标准溶液时，一定要使用（C）试剂。

A、化学纯B、分析纯C、基准

D、以上都是

3、酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生(D)。A、中和反应

B、（配位反应）络合反应C、氧化还原反应

D、重氮化反应

4、冷原子吸收法测定汞的分析线为（D）。

A、324.8nmB、248.3nmC、283.3nmD、253.7nm

5、用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列(D)因素不

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