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第46卷第6期河北农业大学学报Vol.46No.6
2023年11月JOURNALOFHEBEIAGRICULTURALUNIVERSITYNov.2023
文章编号：1000-1573(2023)06-0089-06DOI：10.13320/j.cnki.jauh.2023.0097
基于TaqMan探针的实时荧光LAMP
检测肉制品中鸭源性成分研究
1111231
柳梦思，时国强，高娜婷，焦义然，孙旭飞，孟亚南，董振国
（1．河北三狮生物科技有限公司，河北石家庄050035；2．河北农业大学食品科技学院，
河北保定071000；3．河北农业大学生命科学学院，河北保定071000）
摘要：本研究建立1种基于TaqMan探针的实时荧光环介导等温扩增（Loop-mediatedisothermalamplification,
LAMP）（TaqMan—LAMP）检测方法，用于肉制品中鸭源性成分的快速鉴别。以鸭线粒体cytb基因的保守序
列设计特异性引物，优化并建立基于TaqMan探针的实时荧光LAMP检测方法，对该方法进行特异性、灵敏度
试验；同时与《GB/T38164—2019常见畜禽动物源成分检测方法实时荧光PCR法》作比较，对市售肉制品进
行检测，验证本方法的准确性。所建立的TaqMan-LAMP检测方法特异性强，仅鸭肉基因组DNA呈现特异性
wwCV
扩增曲线，30min内完成检测，灵敏度为0.001%（/），重复性好，批次内变异系数为1.99%，对47份
肉制品进行检测，检测结果与国标法相比，相对敏感性、特异性和符合率均为100%。本研究建立的鸭源性成
分TaqMan-LAMP检测方法检测快速、特异性强、灵敏度高、重复性好，适用于肉制品中鸭源性成分的快速检测。
关 键 词：环介导等温扩增；TaqMan-LAMP；鸭源性成分；检测
中图分类号：S152开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
文献标志码：A
Studyondetectionofduck-derivedingredientsinmeatproductsby
real-timefluorescentLAMPbasedonTaqManprobe
11112
LIU Mengsi, SHI Guoqiang, GAO Nating, JIAO Yiran, SUN Xufei,
MENG Yanan3, DONG Zhenguo1
(1.Hebeisanshibio-techco.,ltd,Shijiazhuang050035,China;
2.CollegeofFoodScienceandTechnology,HebeiAgriculturalUniversity,Baod
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