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（岗位职责）店长与副店长的职责说明

（3）在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位情况、消防设施摆放情况等主要环节做最后的核实，确保安全保卫工作万无一失。

8、教育、指导工作的开展

9、职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议

10、顾客投诉及意见处理

11、其他非固定模式的作业管理

12．各种信息的书面汇报

有关竞争店的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向企业营运汇报。

（二）副店长的职责店长助理

店长的事务面广，并繁杂。门店的整体工作计划制定以后，就需要副店长协助店长按照计划深入到各个具体环境中，细致地逐项安排落实，并且检查实际作业的效果，做到拾遗补缺。

代理店长

在门店店长因事外出或不在店内时，由副店长代行店长的职责，负责门店的全面管理工作，并与店长轮早、晚班。

实习店长

通常，企业会有意识地在各门店安排一批副店长实习，让他们熟悉并掌握门店店长的全面管理工作，为今后企业的不断发展，培养后备的经营管理人才。

四、店长的作业时段管理

商店工作繁重，店长要掌握工作流程是管理关键所在。

表1超市店长作业流程时段表

时段

作业项目

作业重点

8：00

9：00

晨会

作业主要事项布置

职工出勤状况确认

出勤、休假、病事假、人员分配、仪容表及工作挂牌检查。

卖场、后场状况确认

商品陈列、补货、促销及清洁状况检查后场仓库检查（包括选货验收等）

收银员、找零金、备品及收银台和服务台的检查

昨日营业状况确认

营业额来客数

每位顾客购物平均额每客购物平均品项数

售出品种的商品平均单价

未完成销售额预算的商品部门

表1超市店长作业流程时段表:续一：1

时段

作业项目

作业重点

9：00

10：00

1.开门营业状检查

1．各部门人员、商品、促销等就绪

2．店门开启、地面清洁、灯光照明、购物车（篮）等就绪

2．各部门作业计划重点确认

1．促销计划2商品计划

3、勤计划4其他

10：00

11：00

营业问题点追踪

营业未达销售预算的原因分析与改善

电脑报表时段别商品销售状况分析，并指示有关商品部门限期改善

卖场商品态势追踪

缺品、欠品确认追踪

重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认

时段别营业额确认

12：30

13：30

午餐

交代指定代管负责卖场管理工作

13：30

15：30

1．竞争店调查

同地段竞争店与本店营业状况比较（来客数、收银台开机数、促销状况、重点商品等）

2．部门会议

1．各部门协调事项

2．如何达到今日之营业目标

教育训练

1．新进人员在职训练

2．如何达到今日之营业目标

4．文书作业及各种计划、报告撰写与准备

1．人员变化、请假、训练、顾客意见等

2．月、周计划、营业会议内容、竞争对策等

11：00—

—

12：30

1．后场库存状况确认

仓库、冷库库存品种、数量及管理状况了解及指示

营业高峰状况掌握

1．各部门商品表现及促销活动效果

2．后场人员调度支援收银

3．服务台加强促销活动广播

表1超市店长作业流程时段表续一：2

时段

作业项目

作业重点

15：30—

16：30：

时段别、部门别营业额确认

1．各部门人员、商品、促销等就绪

2．店门开启、地面清洁、灯光照明、购物车（篮）等就绪

全场态势巡查、检核与指示

卖场、后场人员、商品清洁卫生、促销环境准备及性改善指示

16：30

18：30

营业问题点追踪

1．后勤人员调度支援卖场收银或促销活动

2．收银台开台数、找零金确保正常状况

3．商品齐全及量感化

4．服务台配合促销广播

5．人员交接班迅速且不影响对顾客的服务

18：30

指示代理负责人接班注意事项

交代晚间营业注意事项及关系店事宜

5、制定标准化管理流程

企业的成功，离不开严格的管理，尤其是要采取标准化作业，才能确保公司的优势。

表3收银员每日作业流程表（营业中）

收银员

服务台

1.招呼顾客

1.招呼顾客

2.为顾客做结账服务

2.贩卖服务台陈列之商品

3.为顾客做商品入袋服务

3.为顾客做结帐服务

4.特殊收银作业处理。包括：

赠品兑换或赠送

现金抵用券或折价券的折现

点券或印花的赠送折扣的处理

4.为顾客做商品入袋服务

5．特殊收银作业处理。包括：赠品兑换或