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食品安全事故调查报告

食品平安事故调查报告1

一，问题的提出：

“民以食为天”。食品平安始终是大家关注的问题，近段时间，

新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人大事：劣奶粉“喂肥”大

头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流

向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡大事。面对这些

被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是

如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品平安又存在着哪些隐患呢?

二，调查的途径：

学校里开展了“关注食品平安，共创健康美妙生活”的活动，

我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品平安问题进行了一系列调

查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡

等地，取得了一些初步的熟悉。

三，调查的过程：

1，小摊上的食品小摊聚集的地方是中学校校内四周的街道，

无疑，小摊零食最主要的顾客是同学。走近这条街道，首先闻到一股

刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆

设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴

着红领巾背着书包的同学一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据

我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有很多有害物质，有科学家

讨论说明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。

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2，菜市场的状况。我们是在中午的时间来到菜市场的，人群

已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地积累在路边，

苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都

是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家

里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，

鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身

上该含有多少有害物质啊!

3，酒店的厨房酒店的厨房永久是热烘烘的，里面的工作人员

正在劳碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在劳碌地蒸煮，那边

摆盘的人已经开头给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的

抹布任凭在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有根据要求进行严格的

消毒。厨房里苍蝇毁灭地并不洁净，摆盘子的空隙，苍蝇常常冲过来

骚扰，而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说，台风过后，

酒店工作人员中消失了几个霍乱病的患者，也许就是由于卫生做得不

够。

4，糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香

喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完

全是新奇的。有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原

料重新回炉。糕饼重新烘烤过后照旧是香喷喷的，你的嘴巴肯定吃不

出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出“抗

议”。假如这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉

的。到了最终，连店家自己都不知道那些糕饼是新奇的，即使是现做

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现卖的那一类，你能知道原料肯定是新奇的吗?

5，夜市排挡等到夜幕降落的时候，街道两边就多了一些小摊。

这类摊子是做夜晚生意的，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚的街道

上，每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天

飘舞。小摊是露天摆设的，灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入。炒菜的

厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了，他丝毫不在意，手湿了再

上面擦两下连续工作。夜晚没有苍蝇消失，可哪些需要在白天就处理

好的.原料，谁知道有多少苍蝇光临过呢?四，我们的思索：从以上调

查的结果来看，我们的城镇对食品平安的爱护措施力度远远不够，还

有很多隐患就在我们身边存在着。

关注食品平安，共创健康美妙生活，我们做出以下建议：

1，加大宣扬力度，使民众充分了解到食品平安的重要性。

2，仔细对待食品平安卫生问题，在毁灭害虫的时候，更要加

大食品卫生的监督工作。

3，严峻打击无证经营，非法摆小摊的行为。

4，加强食品平安监督，从根源上消退食品平安隐患。

食品平安事故调查报告2

近日，《哈尔滨市食品平安事故应急预案》出台。依据《预案》

要求，哈市将加强食品平安日常监测工作，建立健全重大食品平安信

息数据库，准时分析对公众健康的危害程度、可能的