学校食品安全突发事件应急演练方案.pdfVIP

学校食品安全突发事件应急演练方案

学校食品安全突发事件应急演练方案（通用6篇）

为了确保事情或工作科学有序进行，常常需要提前进行细致的方

案准备工作，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面

计划。写方案需要注意哪些格式呢？下面是小编整理的学校食品安全

突发事件应急演练方案（通用6篇），仅供参考，希望能够帮助到大

家。

学校食品安全突发事件应急演练方案1

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防

食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以

便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安

全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1

个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、

保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等

类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，

安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处

理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报

告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主

要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，

组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门

报告。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取

抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小

组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时

通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医

院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行

检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负

责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和

工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食

物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜

成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物

中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常

后处理掉。

学校食品安全突发事件应急演练方案2

一、目标任务

从建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制和责任追究制度入手，

以量化分级管理为监督手段，以构建幼儿园食品卫生安全网络、形成

规范化有序及时高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手，

以完善食品卫生安全事故络为要求，大力普及食品卫生安全事故，最

大限度地减少食品卫生安全事故的不良影响，控制食物中毒事故扩散。

二、工作机构

成立以园长为第一责任人的园饮食卫生安全工作领导小组，设立

相应的办事机构，配备专职人员，负责日常工作。并将饮食卫生安全

工作纳入议事日程，做到园领导班子每月至少进行一次专题研究、布

置，分管领导、卫生保健医生及食堂专职管理人员每天验收、督查。

严格食品药品准入制度，着重对食品采购、存放、加工中容易造成食

物中毒或其他食源性疾患的重要环节进行重点监督指导，并建立检查、

处理情况登记。

三、紧急处理

1、园内一旦发生中毒事故，做到在第一时间报告。同时立即将中

毒师生送往医院救治，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食

品及原料、工具、设备和现场。积极配合卫生、公安部门进行调查，

按其要求如实提供有关材料和样品。食物中毒事故得到控制后，园里

必须将该事件的和最终处理结果、整改情况向上级主管部门报告。

2、应急处理工作流程如下：

（一）、事故发生

（1）、救治患者———关注病情（掌