新空气涮烤吧可行性研究报告.docx

新空气涮烤吧商业计划书新空气工作室

新空气涮烤吧商业计划书

新空气工作室

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商业计划书

项目名称

新空气涮烤吧商业计划书

项目单位

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摘要

公司简介

公司名称：新空气涮烤吧

预计成立时间：2006年9月

注册地点：天津市河西区工商局

主要股东：5人

主营业务：火锅、烧烤自助

组织结构：直线职能型

宗旨：低价位吃出高品位

Logo:随点随到，随到随点

产品/服务描述

介绍进货、点餐、外卖、意见反馈的流程确定目标客户群，并将目标客户分为6类

进行市场需求的预测。共计发放问卷500份，实际回收459份，有效问卷451份；并对这451分问卷进行了统计、归纳、分析

行业及市场

对涮烤吧的竞争环境进行分析

对涮烤吧进行波特模型分析

营销策略

对餐厅的地点进行选址决策，运用了分级评分法、因素分析法和位置量度法从定性的角度和定量的角度对餐厅的坐落地点进行了选择、规划

确立了餐厅的短、中、长期目标，具体的营销策略和餐厅布局

管理

提出了合理的价格策略和促销策略

运用系数收入、扁平化组织结构、基元自治、有则必究四种方法对团队进行管理

提出合理的激励措施

融资说明

对开店所需物品进行市场调查

对开店所需资金进行规划

提出合理的融资途径

对融资情况进行说明

提出利润分配方式，对还贷数额进行规划

确定餐厅应当交纳的税种及享受的优惠政策

财务预测

对未来三年的销售情况进行计划

对未来三年的损益情况进行预测

对未来三年的利润分配情况进行预测

对未来三年的现金流量情况进行预测

风险控制

对餐厅经营风险进行预测并提出防范方法

对餐厅市场开拓风险进行预测并提出防范方法

项目实施进度规划

对项目的实施进度进行规划管理

项目可行性分析

对该项目进行动态投资回收期计算

附件

问卷调查表

学校地图

目 录

第一部分 公司基本情况 1

第二部分 公司管理层 5

第三部分 行业及市场情况 13

第四部分 营销策略 15

第五部分 管理 25

第六部分 融资说明 27

第七部分 财务预测 31

第八部分 风险控制 34

第九部分 项目实施进度 34

第十部分 项目可行性分析 34

第十一部分 附件 35

新空气涮烤吧商业计划书

一、 公司简介

（一） 公司基本情况

公司名称：新空气涮烤吧

成立时间：2006年3月

注册资本：24万元

实际到位资本：235320元

其中现金到位：20万元

注册地点：天津市河西区工商局

餐厅性质为：合伙企业

餐厅沿革：本餐厅主要面向天津财经大学全体教职员工。

（二） 组织结构

财务主管人事主管：

财务主管

人事主管：

采购主管：

营销主管：

图1 组织结构图

召集人一人（店长）：对餐厅未来发展进行统筹规划。

采购主管一人：负责店中每日所需物资的采购，确保菜色齐全和新鲜。财务主管一人：负责管理店内资金流动，进行每日结算和制订财务计划。营销主管一人：负责餐厅宣传、促销活动，以及店员的岗前培训和管理。

人事主管一人：负责餐厅的人事调动，奖励与惩罚

（三） 公司业务

公司计划经营的业务为：火锅、烧烤、各地风味小吃、外卖服务主营业务为：火锅、烧烤自助，日式料理

兼营业务为：各色风味小吃、冷饮、冷食

（四） 企业文化

宗旨：

低价格吃出高品位

经营理念：

⑴以无可挑剔的服务质量来满足客人

⑵以迅速及时的服务过程来方便客人

⑶以创新灵活的销售模式来便利客人

⑷以舒适优美的用餐环境来吸引客人

餐厅文化：

选择合适的方式，为社会精英更加有效地推动经济发展、社会进步、文化发达、国家富强、人民幸福而做出有效益的服务。

（五） 餐厅员工情况

本餐厅预计雇用员工16人。其中：店长1名、人事主管1名、厨师2名、服务生9名、营销主管1名、采购主管1名、财务主管1名。

店长

姓名 陈帅

性别 女

年龄

23

籍贯 天津

学历 大本

学位

学士学位

所学专业工商管理 毕业院校天津财经大学 户口所在地 天津主要职责：

负责整个店的整体筹划安排，对整个店的发展状况进行总结，对中心的发

展进行计划、分配和决策，调节各个管理层之间的关系并协调他们的工作。

财务主管

姓名：柴延君

性别：男

年龄：23

籍贯：天津

学历：本科

学位：学士

所学专业：会计

毕业院校：天津财经大学

户口所在地：天津

主要职责：

负责形象设计中心筹建初期的财务规划，评估风险；形象设计中心开始营业后，由其负责