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鲜冻畜禽标准解读如下:
•标准名称。将原有的《鲜(冻)畜肉卫生标准》和《鲜、冻禽
产品》中的部分指标进行整合修改,形成《食品安全国家标准鲜
(冻)畜、禽产品》。
•内容变化。增加了术语和定义,修改了原料要求、感官要求、
理化指标,更加符合实际生产需要。
•实施时间。该标准于2016年12月23日发布,2017年6月23
日实施。
该标准由中国国家卫生和计划生育委员会与国家食品药品监督管理
总局联合发布,适用于鲜(冻)畜、禽产品。
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