《新保安紫皮蒜脱毒繁育技术规范》.pdf

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DB  

张家口地方标准

DBXX/XXXXX—XXXX

新保安紫皮蒜脱毒繁育技术规范

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

发布

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目  次

1范围1

2规范性引用文件1

3术语与定义1

4培养基1

5外植体1

6接种2

7培养2

8病毒检测3

9试管苗驯化和管理3

I

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前  言

本文件按照GB/T1.1-2024《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由张家口市农业农村局提出归口。

本文件起草单位：河北北方学院；河北省张家口市怀来县新保安镇；河北省张家口市怀来县星丰农业种

植合作社；张家口市农业科学院。

本文件主要起草人：魏伟、郑志新、忻龙祚、闫海燕、刘洋、姚太梅、曹秀龙、徐岩岩、刘社平、

孟勐、李志强、孙建新、庞建文。

本文件由张家口市市场监督管理局监督实施。

II

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引  言

大蒜（AlliumsativumL.）又名蒜、蒜头、独蒜、胡蒜等，百合科葱属草本植物，其味道独特，

具有辛辣刺激性气味和较高的营养及药用价值。大蒜原产于亚洲西部或欧洲地区，后由张骞带到中国。

紫皮蒜因其蒜瓣外皮呈紫红色而得名。《本草纲目》记载紫皮蒜有散肿痛、除风邪、杀毒气、祛风湿、

疗疤藓、健脾胃、止霍乱、解瘟疫等功效。

新保安紫皮蒜作为怀来县新保安镇的地方特产，已有新保安紫皮蒜种植记录近二百年。因其蒜头

大、分瓣少、肉白晰、汁辛辣且具特殊口感味而在当地及京津冀和晋蒙地区广负盛名，其富含锌、

铁、钴、钙等多种矿质元素，蛋白质含量为67.8g/Kg，大蒜素含量高达118mg/Kg。产品远销日本、

加拿大、美国等地。当地及周边居民对其有相对较高的认可度，其在地方市场具备一定的产品竞争

力。

近年来，由于长期采用本地自留种进行无性繁殖，病毒感染明显、种性退化严重；蒜苗叶片出现黄

色条纹、干枯、扭曲、萎缩等，根系生长不良，蒜头单重明显变小，独头蒜得蒜率也降低。伴随着产量

和品质下降的同时，其贮藏性能也明显降低，发芽、霉变、干瘪、空心、鳞茎盘腐烂等非常明显，半年

期保存率严重降低。

新保安紫皮蒜作为张家口的特色农产品，对于当地农民的增产增收和地方特色产业链的打造有着重

要的影响，要实现新保安紫皮蒜产业的可持续发展，就要以病毒脱除为契机积极开展新保安紫皮蒜的脱

毒复壮、标准化栽培、科学化管理。

III