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2024年度食堂每月食品安全调度会议纪要
一、会议时间、地点和参加人员
时间：[具体日期]
地点：[会议地点]
参加人员：食堂管理部门、食品安全监督员、供应商代表、餐饮服
务团队及相关部门负责人。
二、过去一个月食品安全工作总结
1、对上月食品采购、储存、加工、配送等各环节进行了全面检查。
2、对食品供应商进行了资质复审和产品质量抽查。
3、完成了食品留样和检测工作，所有样品均符合安全标准。
4、加强了员工食品安全知识培训，提高了员工的食品安全意识。
5、存在问题和挑战以及改进措施
三、存在问题
1、部分食品储存设施老化，存在食品安全隐患。
2、少数员工在操作过程中未严格遵守食品安全规程。
四、改进措施
1、对老化的储存设施进行维修或更换，确保食品安全。
2、加强员工食品安全操作培训，建立严格的监督机制。
五、接下来一个月的工作计划和重点任务分配
1、完成食品储存设施的维修或更换工作。
2、对所有员工进行食品安全操作再培训。
3、加强对食品供应商的监管，确保食品质量安全。
4、定期对食堂进行食品安全检查，确保无死角。
六、食品安全政策宣导与培训计划
1、在食堂内显眼位置张贴食品安全政策宣传海报。
2、制定详细的员工食品安全培训计划，确保员工了解并遵守相关政
策。
七、食品安全检查与抽查记录
1、上月食品安全检查共发现X项不合格项目，已全部整改完毕。
2、复验结果显示，所有不合格项目均已达标。
3、餐饮服务改进方案及特殊需求调整汇报
4、根据师生反馈，调整了部分菜品口味和营养搭配，提高了满意度。
5、针对特殊饮食需求的学生，提供了定制化的餐饮服务。
八、各部门协同配合与建议征集环节
1、各部门在食品安全工作中表现出了良好的协同配合精神。
2、征集了各部门对食品安全工作的建议，为下一步工作提供了有益
参考。
本次会议对食堂食品安全工作进行了全面总结和部署，各部门
要紧密配合，确保食品安全工作落到实处，为师生提供更加安全、
健康的餐饮服务。
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