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超市品类管理

品类管理

目录［隐臧］

什么是品类管理？品类管理的概念品类管理的

作业流程品类管理的步骤品类定义

品类角色

品类评估

品类评分表

什么是品类管理？品类管理的概念品类管理的

作业流程品类管理的步骤品类定义

品类角色

品类评估

品类评分表

.品类策略

-品类战术

,品类计划实施

.供货商替零售商实施品类管理的条件

.执行品类管理的障碍

.实施品类管壬单的效益

.制约品类管理发展的因素

.解决品类管理问题的思路

.品类管理的发展方向

就匚！I

(CategoryManagement,CM)

品类管理

［编辑本段］

什么是品类管理？

(

品类category)是指消费者认为相关且可相互

替代的一组特殊商品或服务。依据FBIBest

PracticesDefinition的定义，品类管

(

理CategoryManagement,CM)是“分销商和供

应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过

程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营

绩效”。

品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，

并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位

进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者

提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。

品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业

务单元的管理流程，通过消费者研究，以数据为基

础，对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。

品类管理是ECR（高效消费者回应〕的重要

策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的主要手

段。品类管理可以简单的理解为核心的零售管理。

它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容，有些时

候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。从实

施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行

更好的决策。

［编辑本段］

品类管理的概念

在传统的商业活动中，品牌为供应商的经营核心，

所有的经营活动都是以品牌营销为主，从商品的开

发、订价到促销活动等，连销售状况分析及市场调

查也都以品牌为中心；零售商的经营则是以其店铺

的销售情况来决定商品组合及陈列摆设的调整。供

应商及零售商都以品牌及店铺为中心来决定其经营

策略，在收集产品信息时难免会有所遗漏。品类管

理则为零售商和供应商提供另一个经营方向，通过

品类管理来主导经营活动必须要求零售商和供应商

密切合作，打破以往各自为政甚或互相对立的情况，

以追求更高利益的双赢局面。

在品类管理的经营模式下，零售商通过P

OS系统掌握消费者的购物情况，而由供应商收集消

费者对于商品的需求，并加以分析消费者对品类的

需求后，再共同制定品类目标，如商品组合、存货

管理、新商品开发及促销活动等。下表列出传统超

市管理与实施品类管理的超市管理的差异。

目前，品类管理多半是由具领导能力的供应商

辅导零售商共同执行品类管理，初步规划以货架管

理为主，通过POS信息及计算机分

析每个货架上摆设产品的销售数量及成本分

析，通过分析所得的数据判断此产品是否需要增加

或减少上架空间。同时通过货架管理确定每家商店

适当的库存量及安全存量，且在一定时间之后即可

获得成长率及固定销售量等信息，再将卖场销售数

据回传给供应商，有效反应到制造商，适量控制生

产与制造，以减少库存量及库存天数等，而这些都

是执行品类管理

所希望进一步达到的。

［编辑本段］

品类管理的作业流程

品类管理作业流程可以区分为六个组件，其中

核心组件有企业策略、企业流程，另外还有辅助组

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