《饶有丰味 广丰葛粉》.doc

T/RYFW8—2024

T/RYFW

上饶市广丰区特色产品区域公用品牌协会团体标准

T/RYFW8—2024

饶有丰味广丰葛粉

AbundantflavorGuangfengGefen

(征求意见稿)

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-xx-xx发布

2024-xx-xx实施

上饶市广丰区特色产品区域公用品牌协会?发布

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目??次

TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4要求 1

5生产加工过程的卫生要求 2

6检验规则 2

7标志、标签、包装、运输、贮存 3

附录A（规范性附录）食用葛根粉淀粉颗粒镜检 4

前??言

本标准编制所依据的起草规则为GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由广丰区特色产品区域公用品牌协会提出并归口。

本标准起草单位：上饶师范学院、江西中医药大学、上饶市检验检测认证院、上饶市广丰区农文旅发展集团有限公司、上饶市广丰区饶有丰味商贸有限公司、上饶市广丰区特色产品区域公用品牌协会、上饶农业技术创新研究院、江西农教授科技开发有限公司、江西白云科技有限公司。

本标准主要起草人：陈凯、朱卫丰、余红、管咏梅、吴波、张继红、何亚芬、谢华峰、徐兵、葛菲、魏平慧、周敏、蒋佳慧、杨义云、洪依潇、徐扬。

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饶有丰味广丰葛粉

范围

本标准规定了广丰葛粉的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于广丰葛粉。

规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准\oGB5009.4-2016食品安全国家标准食品中灰分的测定\t/standard/_blank食品中灰分的测定

\oGB5009.9-2023食品安全国家标准食品中淀粉的测定\t/standard/_blankGB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

\oGB/T22251-2008保健食品中葛根素的测定\t/standard/_blankGB/T22251保健食品中葛根素的测定

\oGB/T22427.13-2008淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定\t/standard/_blankGB/T22427.13淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

广丰葛粉

以上饶市广丰区地域范围内生长的新鲜葛根或干葛根为原料，经清洗、粉碎、过滤、除杂、沉淀、脱水干燥等加工而成的可供食用的葛根淀粉。

要求

原料要求

葛根

为豆科植物野葛的根部。

水

应符合GB5749的规定。

感官要求

应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

呈白色、灰褐色或黄白色，色泽均匀。

取样品适量，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，目测其色泽、形态和杂质，嗅其气味。

形态

粉状或不规则块状。

气味

具有葛粉特有的气味，无异味。

杂质

无葛根纤维及肉眼可见的外