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《酿酒葡萄栽培技术规程》

编制说明

一、工作简况

1任务来源

按照山西省市场监督管理局关于2022年度省级地方标准复审结论公告（山西省地方标准公告2020年第20号），《酿酒葡萄栽培技术规程》（DB14/T1363-2017）被列入山西省地方标准修订计划，本标准由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。

2起草单位和主要起草人

起草任务由山西农业大学、山西如燕酒庄有限公司、曲沃县智慧菜谷发展服务中心承担。

主要起草人信息

姓名

性别

职务/职称

工作单位

任务分工

二、修订标准的必要性和意义

山西省地处黄土高原，是华北、西北地区的交界省份，其气候具有典型西北地区的气候特征，光照热量充足，适于不同成熟期葡萄生长发育。我省临汾部分高海拔的丘陵山地，尤其是中部至忻州、原平、定襄以南地区，具有发展酿酒葡萄、葡萄酒产业得天独厚的立地气候条件。优质酿酒葡萄与葡萄酒的生产，与立地条件、气候因素密切相关，同时，先进的栽培技术也起着非常关键性作用。

目前，山西省酿酒葡萄栽培面积2万亩左右，主要分布在临汾、运城、晋中、吕梁等市，近年来，随着山西省地方标准《酿酒葡萄栽培技术规程》的发布与实施，国家葡萄产业技术体系优质、高效栽培关键技术与集成技术的推广示范，我省酿酒葡萄栽培标准化、省力化、机械化水平明显提升，山西产区葡萄酒品质特征日益突出，广受国内外市场消费者好评。

按照“关于废止《微波和超短波通信设备辐射安全要求》等396项强制性国家标准的公告”（国家标准公告2017年第6号）、“关于2022年度省级地方标准复审结论公告”（山西省地方标准公告2022年第20号）指示，《酿酒葡萄栽培技术规程》（DB14/T1363-2017）规范性引用文件“GB4285农药安全使用标准”已废止、“DB14/T932-2014红地球葡萄主要病虫害防控技术规程”须要修订，同时，随着国家葡萄产业技术体系优质、高效栽培关键技术的持续凝练，酿酒葡萄整形修剪技术日益更新，例如水平龙干末端部位结果母枝管理、新梢管理、葡萄园农药规范等，按照客观、规范、科学、具体、适用的原则，有必要对山西省地方标准《酿酒葡萄栽培技术规程》（DB14/T1363-2017）进行认真修订，充分体现其技术先进性、经济适用性，指导生产者更加科学、高效开展酿酒葡萄生产管理，保障我省酿酒葡萄、葡萄酒产业持续、高效、绿色、健康发展。

三、主要修订工作过程

1、成立标准修订工作组

2023年6月成立《酿酒葡萄栽培技术规程》标准修订工作组。工作组以山西农业大学果树研究所葡萄种质创制与利用创新团队为主，增加了山西如燕酒庄有限公司、山西农业大学林学院、曲沃县智慧菜谷发展服务中心。组长：王敏；副组长：黄丽萍；成员：荀志丽、刘政海、赵旗峰、王恢、马小河、董志刚、谭敏、贺晋瑜、朱悦、李洁、郭雯岩。

2、调研考察

标准修订立项后，标准工作组先后前往临汾市乡宁县、襄汾县、运城市夏县、晋中市太谷区、太原市清徐县等葡萄主产区，山西戎子酒庄有限公司、山西尧京酒业有限公司、山西格瑞特酒业有限公司等葡萄酒企业开展广泛调研，并在国家葡萄产业技术体系太谷综合示范县戎子酒庄酿酒葡萄基地开展了酿酒葡萄提质增效栽培关键技术试验示范。

3、收集资料

一是对标准文本起草格式和写作要求GB/T1.1-2020进行学习，为本规程的规范写作打下基础；二是查阅国家和行业酿酒葡萄相关标准，并对GB/T8321（所有部分）、NY469、NY/T857-2004、NY/T2682-2015进行学习，为标准规范制定和引用打下了基础；三是围绕酿酒葡萄栽培查阅大量文献，为本次标准修订提供了很好的借鉴和参考作用。

4、修订文本

2023年8月，标准修订工作组依据相关文献、试验数据、示范效果等内容，对标准的框架和修订内容进行讨论，确定《酿酒葡萄栽培技术规程》编写大纲，9月底完成标准修订文本初稿；12月完成标准意见反馈稿征集，并根据征求意见对标准文本进行修改；2024年1月标准修订工作组完成《酿酒葡萄栽培技术规程》送审稿和编制说明编写工作。

5、标准评审

2024年4月20日，山西省市场监督管理局组织相关专家进行标准审查，形成标准评审意见。

四、制修订标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系

1、原则和依据

科学性原则。参照NY469葡萄苗木、NY/T857-2004葡萄产地环境技术条件、NY/T2682-2015酿酒葡萄生产技术规程和山西农业大学果树研究所葡萄质创制与利用创新团队多年实践经验及科研成果制定。

适用性原则。本标准中各项技术均来自于试验数据和生产实践积累，描述具体，且引进了最新的研究成果和实践经验。

规范性原则。以GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》为编写原则，以有关标准