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夏季食品安全常识小知识

一、食品选购与储存

1.购买时应选择新鲜、无腐烂、无霉变、无虫蛀的食材，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2.肉类、禽类、海鲜等生食食材应与其他食品分开存放，避免交叉污染。

3.食品储存时，遵循“先进先出”原则，将新鲜食材放在储存区域的下层，避免放置在阳光直射的地方。

4.蔬菜、水果在储存前应洗净，沥干水分，放入冰箱冷藏室。

5.剩余食材应尽快放入冰箱冷藏，避免在室温下长时间放置。

二、食品加工与烹饪

1.加工食品时，刀具、砧板等工具应生熟分开，避免交叉使用。

2.烹饪前，确保食材新鲜，彻底洗净，去除不可食用部分。

3.烹饪过程中，注意控制火