大学生营养饮食与健康研究论文.pdf

⼤⼤学学⽣⽣营营养养饮饮⾷⾷与与健健康康研研究究论论⽂⽂

⽏庸置疑,⼤学⽣作为优秀的青年群体,祖国未的希望,其饮⾷健康⽔平的⾼低将直接影响到我们国

家未的发展。下⾯是⼩编为你精⼼整理的⼤学⽣营养饮⾷与健康研究论⽂，希望对你有帮助!

⼤⼤学学⽣⽣营营养养饮饮⾷⾷与与健健康康研研究究论论⽂⽂篇篇1

⼀、⼤学⽣⾷品营养与健康现状分析

⼈类正在步⼊以⾼科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是⼈才的竞争。⼤学

⽣作为优秀的青年群体,祖国未的希望,其素质⽔平的⾼低将直接影响到我们国家未的发展。营养是⾼素质

⼈才的物质基础,因此⼤学⽣具有健康的饮⾷⾏为与良好的营养状况,是适应未社会竞争的必要前提和基础。

我国政府历重视学⽣的营养健康状况,在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全国⼤规模的学⽣体质

与健康状况调查中,都把学⽣营养状况作为重点调研内容。《中国居民营养健康状况调查》表明,近⼏年城镇

居民的膳⾷、营养状况有明显改善,营养不良和营养缺乏症逐渐下降。但由于种种原因,如膳⾷的知识⽔平、⾏

为态度、⽣活⽅式等直接或间接影响营养失衡,即某些学⽣营养摄⼊过多或过快,另⼀些学⽣营养摄⼊不⾜或缺

失。然⽽,科学合理的营养,对改善⾝体营养状况、促进⼈体的健康起到⾮常重要的作⽤。

(1)⼤学⽣营养状况

营养是维持⽣命与健康的物质基础。营养与体质状况也是反映⼀个国家和社会进步的重要标志。⼀

个国家国民的⾝体素质对社会发展是⾄关重要的,因此，国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影

响和制约社会经济发展的重要因素;同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。随着经济的发

展,我国的⽂化、

教育等都发⽣了很⼤的变化,膳⾷营养与体质状况也随之发⽣着深刻的变化。⼤学⽣正处在⽣长发育

阶段,学习任务繁重,他们的营养状况备受社会的关注。

近年，饮⾷⽆规律成为形成⼤学⽣亚健康现状主要因素之⼀。⼤学⽣对饮⾷的重要性明显认识不

⾜,⽽⽆规律的饮⾷是造成消化系统疾病的主要原因之⼀。据有关资料显⽰,⽇常饮⾷⽆规律的学⽣⽐例已分别

占41.9%。长期⽆规律的饮⾷,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚⾄会影响⼈体神经体液调节和内分泌调

节,对学⽣的⾝体健康产⽣很⼤的负⾯影响。

(2)⼤学⽣饮⾷荤素营养搭配与⼀天三顿的安排。

从总体看,36.43%的⼤学⽣有荤素营养搭配的饮⾷观念及习惯,43.39%的⼤学⽣有时能够做到饮⾷

营养中的荤素搭配,⽽15.44%以上的⼤学⽣在饮⾷⾏为中基本上不管荤素营养的搭配,有什么吃什么。因此,⼤

学⽣群体是⼀个值得注意的营养不平衡的群体。合理的膳⾷应该保证满⾜保持⾝体健康所必需的所有营养成

分,并且各种营养素的⽐例符合⼈体的需要。

⼆、对于⼤学⽣⾷品选择的建议

1.每⽇进⾷适量的优质蛋⽩质。

2.脂肪摄⼊要适当，植物性脂肪要多于动物性脂肪。

3.多吃新鲜蔬菜和⽔果。

4.少吃糖和精细糕点，吃清淡少盐的膳⾷,限制嗜好品的消费。

5.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦⾁，少吃肥⾁和荤油。

6.⾷量与体⼒活动要平衡，保持适宜体重。

7.每⽇变换⾷物花⾊品种，每餐做到平衡膳⾷。

8.每天吃奶类、⾖类或其制品，以解决补钙和增添优质蛋⽩质。

9.定时进餐，注意⼀⽇三餐的营养⽐例,改变三餐少餐的不良习惯。

10.注意饮⾷卫⽣和⽂明进餐，进餐时思想要集中

三、参考⽂献

【1】程五凤.刘祥瑞.营养专家说营养.上海:上海科学技术出版社,2006.

【2】中国国民体质监测系统课题组,国家体育总局科教司.中国国民体质监测系统的究.北京北京体育

⼤学出版社,2000.

【3】孙建华.陈晓,鲍茵茵.对上海市⼤学⽣饮⾷、营养、健康状况的调查分析.上海体育学院学

报,2002,26(2).88-91

【4】侯彦喜.⼤学⽣的营养与营养教育,中国⾷物与营养,2006(3):58-60

【5】⼤学⽣饮⾷⾏为与营养教育，体育学刊，2006(9)第五期:44-47

⼤⼤学学⽣⽣营营养养饮饮⾷⾷与与健健康康研研究究论论⽂⽂篇篇2

摘要：

⼤学时代是学知识长⾝体的重要阶段，同时也是良好饮⾷习惯形成的重要时期，这个阶段掌握⼀定

的营养知识，形成良好的饮⾷习惯