红餐：餐饮行业月度观察报告（2024年8月）.docx

餐饮行业

月度观察报告

2024年8月

目录

目录

01

餐饮行业景气指数：整体稳中有升，重点品类季节性回升显著

02

产品上新：饮品、火锅产品上新速度放缓，中秋烘焙产品受青睐

03

开店情况：品牌扩张动向频频，海外品牌加速布局中国市场

04

融资上市：8月餐饮领域融资事件数略有回升，IPO新动向较少

05

餐企大动作与行业大事件

01

餐饮行业景气指数：

整体稳中有升，重点品类季节性回升显著

4

全国：7月全国餐饮景气度稳中有升，

市场潜力持续显现

指数说明

红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法，采集了全国18个城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数据，并按照国家统计局公布的合成指数法进行指数编制。该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标，景气指数低于100表示其发展处于衰退或者不景气的状态，而高于100则表示其发展处于扩张或者景气的状态。

全国餐饮行业景气指数

2024年上半年餐饮行业竞争加剧，餐饮收入增速有所放缓，一些上市餐企出现了“增收不增利”的现象。尽管如此，整个餐饮行业仍维持在一个相对积极的经济景气水平。数据显示，全国餐饮业的景气度在2023年8月达到了峰值之后开始逐渐下降，但餐饮行业仍然能够在波动中寻找稳定，2024年继续保持了景气状态。尽管景气指数有所波动，但行业总体仍呈现出稳定发展的趋势，展现出较强的韧性和适应性。

截至2024年7月，全国餐饮景气指数录得117.4，较前一期的111.3有所上升，这表明餐饮行业整体上处于扩张之中。考虑到7月份正值暑期，跨城出行人数大幅上涨，预计将明显带动各地餐饮消费的增长。此期间，餐饮业表现出较高的景气度，反映了消费者在餐饮消费上的活跃度提升及信心增强。

2019年1月至2024年7月全国餐饮行业景气指数走势图

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2024-05

2024-07

资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年7月31日

5

重点区域：各地景气指数持续攀升，共

显繁荣态势

重点区域景气指数

数据显示，2024年1月至7月期间，广东、四川、北京、上海四地餐饮行业景气指数均呈现出高企并加