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[超市生鲜管理思路]超市生鲜管理

【个人述职报告】

超市生鲜管理一:超市生鲜员工的述职报告

超市的生鲜柜台是常见的工作岗位，下面就是小编为您

收集整理的超市生鲜员工的述职报告的相关文章，希望可以

帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

篇一：超市生鲜员工的述职报告

尊敬的领导：

在201X钟声敲响之际，本人现将自身来到****江西分

公司8个月的工作历程做个简单的总结：

首先是对于行业的认知及工作技能的增长。刚从学校大

门走出的我，初识零售行业，不懂业态分布，更不懂超市的

基本知识。机遇让我遇见北京华联，给了我人生的起步。在

这里，我懂得了零售业态的分布（大型超市，7-11，仓储会

员式，百货店，山姆会员店，购物广场等）；学会了超市的

基本知识，比如商品陈列的一些基本原则，商品的基本单品

分类，盘点的流程及过程控制等。当然更主要的是我在华联

生鲜F1大组所学到更加细致的东西：

1、蔬菜及水果的大类小类分类。比如蔬菜大类分叶菜

类，根茎类，果实类，菇菌类，大类下又分大青菜小青菜冬

瓜南瓜等各项单品。

2、蔬果的陈列原则。分类原则，质检原则，丰满原则，

色彩搭配原则，防损耗原则，先进先出原则等。在蔬果首先

要注重的是先进先出的原则，工作中就常常遇到由于疏忽该

原则导致的损耗。前些日子就报废了一些油菜柳，如果严格

按照先进先出原则，就可以减少一些不必要的损耗。

3、蔬果的收货及上货管理。收货主要涉及到蔬果品质

的把关，上货方面关注的是卖场地堆及台面商品的缺货补货

情况。

4、盘点。盘点是定期或不定期地对店内的商品进行全

部或部分的清点，以确实掌握该期间内的实际损耗。生鲜周

周盘。盘点在真实准确的基本原则下进行，能够及时的掌握

在周期内的损耗情况，能够及时得知损耗大的个别单品，以

便在下一个周期内加强管理，控制损耗。最近的盘点中发现

芽白菜，本地大蒜，包菜，玉米棒等单品损耗比较大。因此

我们在日常的工作会更加关注这些单品。同时盘点能够发掘

并清除滞销品、临近过期商品，整理环境，清除死角。每次

生鲜周盘我们都会进行大扫除，以便为顾客提供一个干净整

洁的购物环境。

其次是社会能力的提高。在工作中我也学会了很多为人

处事的方式方法，处理上下级级搭档之间关系的能力等。毕

竟刚从学校出来的我什么也不懂，而社会和学校又有很多地

方不一样，所接触的群体各异，因此工作为我的成长提供了

一个很好的平台。

第三，管理能力的提高。在F1努力工作几个月后，很

高兴的被公司提为领班的职务，在担任该职务期间慢慢的接

触到了管理。主要包括卖场布局的控制及员工的管理两个方

面。蔬果在早上晚间都有高峰期，一旦疏忽将直接影响到销

售。因此，在工作中要高度警觉，从大局着眼，又不能忽视

细节。刚做领班的时候，专业技能不够，管理能力不行，遇

到过很多的问题。比如收水果的时候没有把关，让供应商给

忽悠了，收了烂货直接导致公司亏损。比如威性不够，第一

次排班的时候员工怨声载道，不听从指挥。所谓吃一堑长一

智，在工作的平台上不断的磨练下，自身的管理能力也不断

的提升，慢慢的也上了轨道。

第四，服务意识。零售业就是服务业，我们的主旨就是

服务顾客，力争让每一个顾客开心购物。我们的目标就是创

造一连串的顾客，形成稳定有力的市场。所以当我们站在卖

场的一角，我们的一言一行将直接影响公司集团的形象。这

一点在我们北京华联上海路店显得尤为重要。也许是公司所

处地段人们的平均生活水平及人员素质的关系原因，直接致

使我们卖场员工极度缺少服务意识。所谓一方水土养育一方

人吧。因此，在接下来的工作中我们都要更加重视服务，把

北京华联的老牌子老脸面赢回来。

除力以上几点之外，同时也发现了自身的一些不足。主

要表现在专业知识不够，季度大盘的流程管理不够明确，员

工管理方面过于柔和，卖场布局控制不够精细不够及时，领

导决策的执行不够及时，收货把关力度不够，水果大分类不

够明确。在新的一年里，我想我会努力朝着这几个方向提升

自己，争取更好的把工作做好！

篇二：超市生鲜员工的述职报告

各位领导：

大家好!

很荣幸被二位领班看好选为优秀员工，非常感谢上级领

导对我工作的肯定与信任，感谢公司提供给我一个成长的平

台，感谢二位领班的精心栽培，让我在工作中不断学习，不

断的进步，才能取得今天的好成绩。回首从进仓库至今，公

司陪伴我走