2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

目录

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

主备人

备课成员

教学内容

本节课为中职专业课食品类69食品药品与粮食大类《食品营养与安全》东北财经版教材第6章“食品的营养成分”及第7章“食品的安全性”。具体内容包括：

1.第6章“食品的营养成分”：

-蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的来源、分类及生理功能；

-维生素、矿物质等营养素的作用及食物来源；

-食物营养成分的测定