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超市生鲜盘点应注意的问题

一、盘点当天的注意事项

1、整理排面的时间为闭店前1.5小时，注意此时间段

不允许出现装袋、称重、写数的现象，要保证有足够的

商品供顾客选择；

2、整理排面时须将商品码放整齐，相邻商品之间留出

空隙，以便数数；

3、整理排面时若发现在量陈或货架内有其他柜组商品

（即孤儿商品）时，应送回商品所在柜组收银台前，不

得随意乱放；

4、存在捆绑销售的商品在盘点政令时一定要加以区分

陈列，避免错盘现象，加快盘点进度；

5、盘点不能影响销售，在整个盘点过程中，部门要自

行组织人员检查陈列、排面及缺断状况；

6、盘点人员不允许单挑，量陈打底商品不能漏盘；

7、盘点时，未完成退换货流程的退换货商品需盘点，

已完成手续的退货商品不盘点，当天清仓商品未清仓完

毕不盘点，以确保库存正确；

8、盘点时应注意商品的包装，如熟食课所用到的面

粉，盘点时是按“袋”盘点，系统中按kg表示，则需要进

行换算，否则会导致本期成本、毛利错误。

二、盘点其他注意事项

1、盘点前48小时，商品负库存需查实原因，并向监

盘组长汇报；

2、盘点日前两天进行盘点货位图与实际货位、商品及

盘点表的对应检核，以及盘点表在系统的确认；

3、门店盘点在各部门不设主控桌，不设跑单员，店铺

盘点跑单员由本店防损人员担任。

盘点结束：

A、监盘组长将盘点A.B单封存收回；

B、盘点A单可在晚上8点交录入去，分单员分配录入

人员先行录入；

C、盘点结束后，盘点B单由监盘组长带回交集团计财

部封存；

三、盘点纪律

1、核单的工作人员，如果在工作中发现疑问，只能与

跑单员及负责此区域管控的防损人员接触、沟通；

2、为防止盘点人员作弊，盘点人员、录入区及分控桌

的核单人员原则上在盘点期间不准带通讯工具；

3、不准发信息或接听电话；盘点中需安静有序，不可

大呼小叫，混乱无序；

4、遵守盘点纪律，不准作弊，一经发现如果情节严重

者做废盘处理。