2024年学校食堂管理工作计划范文(3篇) .pdfVIP

2024年学校食堂管理工作计划范文

时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份

工作也有一年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业

分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员

工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工

作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追

求优质就餐服务。优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心。吃的放

心。吃着满意的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开始

新的挑战即将来临。为了____年的职工就餐任务完成的更完美，我总

结了____年工作上的成果与不足。

____年工作成果：

（1）与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工

刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的

难题。

（2）对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂

内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。

（3）按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则

方面知识学习培训。

（4）紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品

卫生许可证检验检疫合格证。

（5）职工所用餐具做到餐后消毒，加工间。菜案。炒菜间。面案

间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。

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（6）围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前

提下，节约附带开销。领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开

展节约用水节约用电竞赛。

（7）圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表

会。建安分公司职工代表会。唱红歌颂党恩歌咏比赛。和谐杯厨艺大

赛。大小员工培训班近____次。

（8）调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无

节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。

（9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组

织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。

（10）在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人

工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相

互辅助的工作氛围。

当然我个人管理不足的地方还很多如：

操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免

进”标志但依然难以禁止。

员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高

当时没有及时调节员工工作时差。

2024年学校食堂管理工作计划范文（2）

一、背景介绍

随着学校规模的不断扩大和学生人数的增加，学校食堂作为一个

重要的学生公共服务设施，承担着为广大师生提供饮食服务的重要职

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责。为了更好地管理和运营学校食堂，提高食堂的服务质量和运营效

益，我们制定了2024学校食堂管理工作计划。

二、工作目标

1.提高菜品品质：优化食堂菜品配方，增加营养均衡、健康的菜

品供应，提高菜品的质量和口味，满足广大师生的需求。

2.完善服务体验：提升食堂的服务水平，改善就餐环境，提供更

加舒适、卫生的用餐场所，增加师生的就餐满意度。

3.强化管理措施：健全食堂的管理制度和规范，加强对食堂的监

督和管理，确保食堂的食品安全和卫生质量。

4.提高经营效益：通过优化食堂的运作流程和管理模式，提高经

营效益，增加食堂的收入，为学校的发展提供有效的支持。

三、具体工作内容

1.菜品质量提升

（1）菜品研发：加强与食品供应商的合作，引进更多的健康、营

养的食材，研发出更多丰富多样的菜品，满足不同师生的需求。

（2）菜品调整：根据师生的反馈和需求，调整菜品的口味和做

法，增加供应的蔬菜、水果等健康食品的种类和比例，提高菜品的营

养价值。

（3）菜品推广：加强对菜品的宣传和推广，设计菜品展示版，提

供菜品介绍和健康营养知识，增加师生对菜品的认可和欣赏。

2.服务体验改善

（1）就餐环境整治：加强对食堂就餐环境的管理和维护，定期进

行整体清洁和装修维护，提高就餐环境的舒适度。