2024年学校食堂工作计划(二篇) .pdfVIP

2024年学校食堂工作计划

为认真____《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食

堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我

校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就

餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如

下：

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂

员工的业务水平和服务质量。

二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学

习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情

主动。

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严

防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质

和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防

传染病的发生。

六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工

作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库

存盘点及有关事宜。

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九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，

少采勤购，注重价格成本合算。

十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相

处、协同工作。

十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在

发票上签字方能交给会计报销。

十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务

主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质

量，保证无差错，安全无事故。

十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、

蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运

转。

十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂

会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。

理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干

净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由

班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮

食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈

师生中的信息。

十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，

为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制

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度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实

处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

2024年学校食堂工作计划（二）

____年学校食堂工作计划

引言：

学校食堂是学生在校期间的主要饮食场所，为了满足学生对健

康、美味食物的需求，提供良好的饮食环境和服务质量，我们制定了

____年学校食堂工作计划。该计划旨在优化食堂运营，提高餐饮服务

质量，并与学生、教职工建立良好的合作关系，满足他们的需求和期

望，使学校食堂成为学生们喜爱的地方。

一、基础设施升级和装修改造

1.完善食堂设备：购买新的厨房设备，提高烹饪效率，保障食品

安全。

2.美化食堂环境：对食堂进行装修，提升就餐环境的舒适性和美

观度。

3.加强食堂卫生管理：定期进行全面清洁和消毒，确保食品安全

和食堂卫生。

二、菜单规划和食品供应

1.提供多样化的菜单选择：根据学生的口味偏好和营养需求，制

定多样化的菜单。

2.加强健康饮食教育：通过宣传板和食谱的形式，向学生宣传健

康饮食的重要性，引导他们选择健康的食物。

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3.优化食材质量：加强对食材的选择和采购管理，确保新鲜和优

质的食材供应。

4.推行绿色饮食：提供素食选项，并鼓励学生减少肉类食品的消

费，降低碳排放。