《柠檬》（征求意见稿）-编制说明.docx

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《柠檬》（征求意见稿）编制说明

一、任务来源

2024年4月，为深入贯彻落实省委省政府关于“打造‘天府名品’高端区域公共品牌”决策部署，安岳县柠檬产业发展中心经资阳市市场监督管理局推荐，自愿申报“天府名品”团体标准培育项目，经过四川省标准化院对企业标准、团体标准进行先进性评估，成功入围《2024年度“天府名品”标准培育名录（第一批）》，于2024年10月正式开始“天府名品”标准研制。

二、标准编制的目的意义和必要性

（一）安岳柠檬发展历史悠久，产业规模和品牌影响力大

世界柠檬看中国，中国柠檬看安岳，在四川，安岳柠檬种植有近100年的历史。1929年，安岳学子邹海凡就读华西医大又将柠檬引入安岳进行了种植；1986年，国家计委、农业部批准安岳建立柠檬商品生产基地，这也是全国唯一的柠檬商品生产基地，同时授予安岳“中国柠檬之乡”称号。2004年，原国家质检总局批准对“安岳柠檬”实施原产地域产品保护；2012年，“安岳柠檬”被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标；2019年，安岳柠檬入选中国农业品牌目录。

如今，安岳是世界五大柠檬产区之一，也是全国唯一的柠檬

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商品生产基地县，可以说，安岳柠檬不仅代表了四川柠檬的品种、品质和品牌，也代表了中国柠檬四川润兆食品有限公司。“安岳柠檬”多次获得国优、省优水果、天府十宝和博览会金奖、荣获过中国驰名商标、国家地理标志产品认证、全国初级农产品地理标志产品前10强、全国50佳区域农产品公用品牌等殊荣，并作为四川省第一个农产品在渤海商品交易所挂牌上市，是名副其实的川果“金字招牌”。

安岳柠檬是当地致富增收的支柱产业，2023年安岳柠檬全产业链总产值154.34亿元；果农人均纯收入17220元，拉动全县农民人均纯收入增加4338元。安岳柠檬拥有定价权话语权，通过批零、直销、专供和线上等销售方式，销往北京、上海、广东、浙江和东北等国内地区，通过出口贸易，销往俄罗斯、阿联酋、新加坡、摩洛哥等38个国家和地区，出口量约占总产量的20%，占全川自营出口水果量的85%以上；柠檬线下营销企业3328户，线上电商企业5300余户，从业人员12.5万人，网点遍布全国各大中城市。近百年前，一株柠檬苗漂洋过海来到安岳，近百年间，“小柠檬”已长成“大产业”。

（二）安岳柠檬产品特色显著，品种好、品质更好

安岳柠檬成熟时间一般在9月中旬，上市时间可持续到12月，成熟后的柠檬含柠檬油7.4‰、可溶性固形物9.5%、柠檬酸6.7%、Vc58/100mL、出汁率38%、Vp2.5%、果胶3%，同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%、柠檬

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烯95%，是理想的既能鲜食又能加工的优良品种。

如今，安岳柠檬保存面积48万亩，占五大产区的12.5%，占全国的69.7%，常年产量50万吨。在安岳，全县共有加工企业561户，其中国家级龙头企业1户、省级龙头企业3户、市县级龙头企业24户，加工企业年加工能力30万吨，主要生产柠檬浓缩汁、冻干片等产品，共有39个品种208个产品，加工产品研发专利148项。

因此，有了产业化规模的基础性保证，安岳柠檬在品种优化、品质提升方面不断地进行着更新研究，其优秀的果品质量代表了中国柠檬相较于其他国外品种的上乘品质。

（三）安岳柠檬持续提升果品质量指标，牢牢掌握果品标准

话语权

早在2011年，四川省“安岳柠檬”地方标准顺利通过专家评审，正式升级为国家标准GB/T29370-2012《柠檬》，该标准正式发布后，不仅填补了国家柠檬标准空白，还进一步增强“安岳柠檬”在全国市场的话语权和竞争力。本次团体标准制定仍然是依托安岳柠檬的优质指标基础，在国家标准的指标基础上，进一步增加能更好表征柠檬品质的指标，如：Vc含量等，以及在相同的国家标准指标基础上，提高优质柠檬的指标值，如：可溶性固形物、果汁率等指标值。

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三、标准编制过程

（一）成立标准起草组

安岳县优果联柠檬协会、安岳县柠檬科学技术研究所联合成立了标准起草组，明确了专业技术人员组成、标准编制工作时间进度及各单位、人员的具体任务分工等。

（二）调研和资料收集

标准起草组从政策法规、技术研究报告、产业发展政策、标准文献资料等各种渠道收集与本标准规定的安岳柠檬品种、品质有关的相关生产技术、产品指标等信息和资料，为标准制定提供了技术支撑和验证数据。

（三）形成标准草案

标准起草组在收集有关政策、报告、标准、文献资料的基础上，经过标准起草组内