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西餐喝汤的礼仪

喝汤不出声

在中餐中，喝汤时是将汤匙拿至嘴边时，上身向前倾，变成“吸汤”，所以会发出声音。而在西方有句俗语说，“想惹人嫌，不妨出声喝汤”，在欧美，“唱汤”不叫“唱汤”，而是说“吃汤”。喝汤时，汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，把汤倒人嘴里，这样便不会发出异响。

唱汤姿势

唱汤时需由内往外舀，右手拿汤匙，左手按住盘缘是最基本的姿势。

舀汤的方式多采用英式，由内往外舀(由外往内舀是法式)。不过，汤的分量尚多时，毋需由最里侧舀向外侧。舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再送至嘴里。否则，汤汁极易滴落在桌面上或下巴上，很不雅观。

汤匙不要舀满

尤其是第一匙，千万不可太满，因为这～匙汤有确认汤热度的任务。而且汤匙舀得太蒿，多不易凉，分两口吃又违反礼节，假如一口吞下因太烫而吐出，可就当众出丑了。纵使汤的温度适中，舀的时候还是以不超过汤匙八分满为原则，不然也很容易滴落到桌面上。

无论多烫都不可用口吹凉

西方人认为，用嘴把汤吹凉是最不雅的行为，要绝对禁止。我们可用汤匙舀起一些，待稍凉时再喝，就可避免这种现象发生了。

汤剩下不多时可将盘子往外斜着舀。

汤喝得只剩一些时，左手可以拿住盘子往外倾斜，再以汤匙舀起来喝。不过，不能全部喝完。因为想要喝完，一定会发出汤匙摩攘盘子的声音。当然，把盘子整个拿起来，将汤倒入嘴里的做法更是要不得。

西餐的上菜顺序

在中餐中，通常汤在后上，而西餐中，汤在前上，往往跟在开胃菜后作为第二道菜上桌。

正式的全套西餐上菜顺序是：

1、头盘或开胃沙拉

2、西餐汤类

3、海鲜类

4、主菜及主食类

5、甜点和咖啡

当然还有餐前酒和餐酒。不过这只是顺序，没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的。客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

西餐喝汤的礼仪

1、要用汤匙喝汤，不宜端起碗来喝。

2、喝汤的方法是汤匙由身内向外舀出，并非由外向内。

3、第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。

4、不要任意搅和热汤和用口吹凉。

5、喝汤不要发出声音。

6、汤舀起来不能一次分几口喝。

7、汤将见底，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外倾斜，以便取汤。

8、喝完汤，汤匙应搁置在汤盘上或碟子上。

基本姿势与工具使用

使用汤匙：西餐喝汤应使用汤匙，而不是直接端起碗来喝。汤匙通常放在右手边，左手可以轻轻扶住汤盘或碗的边缘，以保持稳定。

握持汤匙：握持汤匙的方式应优雅得体，通常以握笔的姿势握持，手指自然弯曲，不要过于紧张或僵硬。

舀汤与送汤

由内向外舀汤：舀汤时，应从汤碗或汤盘的内侧向外侧舀取，不要来回搅拌，以免汤汁溅出或发出声响。

控制舀取量：第一次舀汤时，量不宜过多，可以先测试温度。通常，汤匙中的汤不应超过其容量的八分满，以免难以入口或滴落。

送汤入口：将汤匙送至嘴边时，应略微倾斜，使汤匙前端靠近嘴边，然后轻轻地将汤倒入口中，不要发出声音。

喝汤细节

避免吹凉：如果汤太热，不要直接用嘴吹凉。可以等待片刻，让汤自然冷却，或者用汤匙舀起部分汤，待其稍凉后再喝。

不要发出声音：喝汤时应尽量保持安静，不要发出咝咝的声音或吞咽声。这是西餐礼仪中的基本要求之一。

注意汤匙的放置：喝完汤后，应将汤匙搁置在汤盘上或碟子上，凹面朝上。不要将汤匙放在桌布上或插入汤中，以免弄脏桌布或影响美观。

汤盘与汤碗的处理

倾斜汤盘：当汤快喝完时，可以用左手将汤盘或汤碗的外侧稍稍翘起，以便用汤匙舀取剩余的汤。但注意不要将汤盘整个端起来或将汤匙挂到盘底而发出声音。

留有余地：通常不需要将汤完全喝完，可以留下一小部分以示礼貌。如果汤的量很少，可以直接用汤匙舀取并喝完。

【西餐喝汤的礼仪】