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质量食品安全制度文件-内控文件培训试题

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编

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号:

1、生产中使用的监视和测量装置应进行校准，确保其有效性，参见《监视和测量

控制程序》。生产过程中由（）对生产过程进行监控，确保符合生产工艺要求。

[单选题]*

A、品管

B、操作工

C、品管和管理人员(正确答案)

D、管理人员

2、下面哪一项是现场品管员在每天生产前检查确认的指标（）。[单选题]*

A、动物防疫合格证(正确答案)

B、卫生指标

C、农药残留

D、微生物

3、工作服每周至少换洗（）次。[单选题]*

A、1

B、2(正确答案)

C、3

D、4

4、员工工作服包括参观人员的白大褂不能有（）的特点。[单选题]*

A、易清洗

B、不易破损

C、无易掉落饰件

D、破损(正确答案)

5、分级设备深度清洁频率（