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浅析崂山茶的现状、困境及对策

作者:张梦雨

来源:《南方企业家》2018年第02期

摘要:市场经济日益繁荣,人民的生活水平日益提高,也伴随着国内外市场的开拓,崂

山茶的销量日益增长,在政府的宏观调控之下,崂山茶产业结构不断优化调整,茶叶种植水平

不断提高,茶叶产出质量不断改良,形成了初具规模的崂山茶产业,在市场和政策的新形势

下,崂山茶产业正不断走向产业化、规模化、世界化。

关键词:崂山茶;品牌效应;规模集约化

崂山茶产业结构与市场的关系

市场需求影响产业结构

面对不同等级市场的不同需求,崂山茶逐步建立起完备的产业结构,从最初的普通茶叶发

展到现如今的无公害茶、有机茶、乌龙茶等几个大类,分别针对中高低档消费市场。崂山茶不

断优化产业结构,不断研发出新的茶类,面对国外消费者不断扩大的需求,崂山茶产业逐步向

国际市场靠近,在保证自身茶文化不变的基础上,与国际名茶不断学习,碰撞出新的花火。

品牌效应吸引着庞大的市场选择

崂山茶不论是从种植水平、加工工艺、标准化生产的程度来说,都比以前有了较大的进

步,完整的茶产业链和逐步建立起来的品牌形象,都吸引着庞大的消费市场。随着旅游业的不

断发展和消费者对农产品的关注度扩大,其品牌效应也日益扩大,不断影响着国内外的茶产业

消费市场。

扶持政策需要适应市场需求

崂山茶产业的快速发展离不开当地政府的政策扶持和资金帮助。根据市场的需求,把崂山

茶产业园区建设成静谧、安逸、恬静的旅游文化基地,在发展茶产业的同时,带动旅游业发

展,促进当地就业,扩大资金来源,更好地推动茶产业链建设。同时,面对市场新形势的需

求,崂山茶产业不断扩大生产,在加工工艺、标准化生产流程上下苦功夫,扎根于消费市场,

不断深入消费者心中。

流通主体、流通渠道多种多样

就目前来看,崂山茶产业以茶农、茶厂、茶庄为主要流通对象,茶叶直接流通到普通消费

者手上的渠道还没有完全开通,流通主体仍是通过茶农、茶叶经销商等中介组织,进而才能进

入到消费者家中。为此,崂山茶产业目前可以通过如下多样性的流通渠道来促进销售量:

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茶叶产区建立直销点、采摘点,丰富消费者的消费体验,同时也能促进当地旅游业发1.

展,带动经济、人员就业。

在包括县以上的等级城市,创办崂山茶品牌专卖店;在茶文化广为发展,广为传承的地2.

方,重点开店,一来省去中间经销商环节,价格实惠,二来消费者能直观了解茶文化、崂山茶

产业,增强崂山茶品牌形象。

开设同城茶叶上门服务、配送等,让客户在第一时间内品尝到新鲜可口的茶叶。3.

具有独特的地理和人文环境优势

崂山地处北纬35.5度,夏季炎热多雨,冬季温和多水汽,是我国得天独厚的茶叶生长

区,昼夜的温差之大,使得茶树生长缓慢,有利于糖分、精华的积累;加上崂山地区有久远的

茶叶种植历史,茶文化深入崂山人生活的点点滴滴,崂山人采茶、制茶、品茶的經验和方式

更是独到。

崂山茶产业存在的问题

生产过程不具规模性

崂山茶产业的主要问题之一在于,生产环节达不到规模效应,因此成本不能较好地控制在

一致的范围内,造成培育成本、收购成本投入大,利润不高。开展崂山茶生产合作社能较好地

利用产业资源,把零散的农户聚集起来,把分散的茶园统一化管理,规模种植吸引规模市场,

总体上降低投资成本,最终增加农户利润。

对生产经营的管理不到位

崂山茶产业的经营者以家庭农户、外来务工人员和本地老龄人口为主,对规模化、集约化

种植生产缺乏一定的理解能力,对于茶园管理、茶产业管理也缺乏专业知识,管理不科学、管

理水平低,难以发挥规模化的集约化经营的优势。

生产过程中科技投入不足

茶叶的采摘、加工均需要大量劳动力,但伴随着人力成本的增加,机械的高效和节约成本

的优点就凸现了出来,机器不但效率高而且严谨,不会偷工减料,对茶叶的嫩度和叶数的把握

能做到和人不相上下,因此加大生产过程中的机械科技投入,能更节约成本。

崂山茶产业发展的对策

建立起行业标准

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