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学术专业人文茶趣

基于绿色环保理念下我国茶产业的转型与升级

袁蓉

（江苏旅游职业学院，江苏扬州225300）

摘要：我国茶产业发展势头较好，但其也存过渡开发、茶叶农药残留严重、重金属超标、产品科技含量低等诸

多问题。这些问题都源自于绿色环保理念的缺乏，使产品质量达不到欧美、日本等发达国家的标准，以至于在出口

贸易中受挫。本文以我国茶产业发展为研究对象，基于绿色环保理念下深入挖掘我国茶产业的潜力，因地制宜，结

合各地实际情况合理开发，促进茶产业转型与升级。

关键词：绿色环保；茶产业；转型；升级

中国种茶、制茶以及饮茶历史悠久，自“神农尝百草”开始，行业基本以“农户+市场”的经营模式为主，虽然近些年大型的茶

茶便进入人们的日常生活之中，同时也形成集修身、养性、情趣、园开发也比较多，如2013年安溪茶园面积已有60万亩，其中铁

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美学、哲理为一体的茶文化传统，使其深入中国文化的方方面观音等名优茶品的茶园面积占比高达60%以上，其中也不乏企

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面，成为我国传统文化浓缩与精髓。当然，中国茶叶生产、销售业开发种植的茶园。但从全国来看，整体上经营集约化程度比

以及茶文化都带有明显的农耕经济与文化的烙印，在现代工业较低，绝大多数茶农盲目追求经济效益，从茶叶加工生产到销售

文明社会中，纵使茶行业发展势头良好，但我国茶产业明显存在每一个环节都没有规范化的标准要求，也没有检测标准，产业结

过渡开发、茶叶农药残留严重、重金属超标、产品科技含量低、综构极其不合理；另一方面，没有完全发挥茶叶的附加值，近些年

合利用不足等等问题，使得近几年我国茶产业发展一直徘徊不来茶园生态旅游、茶文化旅游等旅游项目受到大众的喜爱，我国

前，甚至茶叶出口贸易量逐年递减。各地虽然在积极开展这些项目，但形式基本雷同没有突出各个

近些年来，人们的生活水平和生活观念不断地提升，绿色环地方的特色，发展也较为缓慢，此外，有的地方配套服务没有跟

保理念渗透到当前各行各业中，已经成为全世界人类的生存共上，如安溪至今没有五星级酒店，很难实现茶叶经济绿色可持续

识，其精神实质是要求绿色环保、以人为本、人与自然和谐共处。发展。

我国茶产业的问题源自于绿色环保理念的缺失，使得茶叶质量1.3茶叶质量有待提高

欧美、日本等发达国家的标准，以至于在出口贸易中受挫，因此近些年来，茶叶质量安全问题的报道逐年增多，虽然国家规

在基于绿色环保理念下，深入挖掘我国茶产业的潜力，因地制宜定严禁使用某些农药和化学用品等，茶叶生产中农药残留严重、

结合各地实际情况合理开发，促进茶产业转型与升级已成为当重金属含量超标、有害微生物残留等有了明显的降低，但我国因

前我国茶产业发展必须要解决的问题。各方面的原因，不少茶农违背国家制度或者使用国家暂且未被

1我国茶产业发展现状禁止的农药，如八氯二丙醚的农药、镉含量超标，在发达国家八

改革开放以来，我国茶叶行业依靠政府利好政策，全国各地氯二丙醚和镉列已经被列为主要的污染物，但我国对此还没有

茶叶生产、销售都有了长足的进步，目前我国茶园面积已经占全明确的规定，这就导致我国茶叶在出口贸易中多次因农药残留

世界茶园总面积的一半左右。据有关记载，2000年我国茶园面超标等问题而被曝光，欧盟国家业因此加大对中国茶叶口岸查

积约89.8亿平方米，2012年则增加到235.3亿平方米，