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发酵工业废水处理

发酵工业废水是指在酿造、醋制、面粉制造、乳制品加工等发

酵生产过程中产生的废水。由于发酵过程中使用了大量的水以

及添加了多种有机物质，导致废水含有大量的有机物、微生物、

悬浮物等，且具有酸碱度高、色度大、浊度高的特点。这些废

水如果不经过处理直接排放到环境中，会对水环境造成严重的

污染，危害生态平衡和人民健康。因此，发酵工业废水的处理

是十分重要和必要的。

目前，发酵工业废水的处理主要采用物理方法、生物方法和化

学方法三种方式。

物理方法主要包括沉淀、过滤和吸附等。沉淀是将废水中的悬

浮物通过重力作用使其沉降到废污沉淀池中，然后通过机械手

段将沉淀物排除出去。过滤则是通过过滤器将废水中的悬浮物

截留下来，达到去除悬浮物的目的。吸附则是利用活性炭等吸

附剂，将废水中的有机物质吸附到吸附剂表面，实现废水的净

化。

生物方法主要是通过微生物的降解作用来处理废水。传统的微

生物处理方法包括好氧法和厌氧法。好氧法是在氧气的存在下，

利用好氧微生物将废水中的有机物质降解为无机物质，从而实

现净化。厌氧法则是在缺氧或无氧条件下，利用厌氧微生物降

解废水中的有机物质。这两种方法在处理发酵工业废水时都能

起到一定的净化效果。此外，还有一些新兴的生物处理技术如

好氧颗粒污泥法、MBR法等，也在发酵工业废水处理中有着

广泛的应用。

化学方法主要是借助化学药剂的作用来处理废水。常用的化学

药剂包括氯化铁、聚合氯化铝、PAC等。这些化学药剂能够

与废水中的有机物质反应生成沉淀物或聚合物，然后通过沉淀

或悬浮物的方式将有机物质从废水中去除。化学方法虽然处理

速度快，但因为药剂的成本高、药剂回收和废渣处理难等问题，

使用较为有限。

综上所述，发酵工业废水处理对于环境保护至关重要。目前，

物理方法、生物方法和化学方法都有各自的优缺点，各种方法

之间也可以相互结合使用。未来，随着科技的进步和工艺的改

进，发酵工业废水处理技术将不断完善，为更好地净化发酵工

业废水提供更多的选择和可能。同时，也需要加强对发酵工业

废水的监管，以确保其合规排放，并促进发酵工业的可持续发

展。发酵工业废水处理是一项复杂而关键的任务，在处理过程

中需要充分考虑废水的特性和治理要求。首先，了解废水的组

成和性质是非常重要的。发酵工业废水通常含有大量的有机物

质，如蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时还含有一定量的无机

物质，如氮、磷、钠、钙等。此外，废水中还含有微生物和酶

等微观有机物，以及颜色较深、浊度较高的特点。因此，针对

不同成分的废水，选择合适的处理方法非常关键。

在物理处理方法中，沉淀是最常见的技术之一。通过调节废水

的pH值、添加沉淀剂，使悬浮物和无机物质沉降下来，从而

达到净化效果。此外，也可以利用沉砂池或沉淀池来进一步去

除废水中的悬浮物。过滤则是通过过滤介质将废水中的固体颗

粒拦截，常用的过滤介质包括砂、炭、树皮等。吸附是利用活

性炭、纤维素等吸附剂吸附废水中的有机物质，从而使废水得

到净化。

生物处理方法较为广泛应用于发酵工业废水处理中。好氧法和

厌氧法是常见的生物处理方法。好氧微生物在充氧条件下，利

用废水中的有机物质进行降解，生成无机物质和二氧化碳等。

好氧颗粒污泥法是一种利用颗粒污泥进行生物降解的方法，通

过颗粒污泥的沉降和移动床反应器等方式，提高废水处理效果。

厌氧微生物在缺氧或无氧的环境下降解废水中的有机物质，产

生沼气等。厌氧反应器和厌氧颗粒污泥法可以有效处理废水中

的有机污染物。

化学处理方法在处理发酵工业废水时也有一定的应用。常用的

化学药剂有氯化铁、聚合氯化铝、PAC等。这些药剂可以与

废水中的有机物质发生反应，生成沉淀物或聚合物，然后通过

沉淀或吸附的方式去除有机物质。化学处理方法具有处理速度

快、操作简单的特点，但也存在着药剂成本高、回收困难以及

废渣处理问题等一系列挑战。

为了更好地处理发酵工业废水，可以采用物理、生物和化学方

法的组合使用。物理方法可以先去除废水中的悬浮物，然后再

利用生物方法或化学方法进一步净化。如使用沉淀法去除悬浮

物，再使用生物法去除有机物质。这样的处理方式可以充分发

挥不同处理方法的优势，达到最佳处理效果。

此外，还可以采用先进的技术，如MBR法（膜生物反应器

法），通过膜分离技术将废水与生物反应器分隔开来，使生物

反应器中的微生物能够充分发挥降解作用，同时也能够达到滤

污作用，提高废水的净化效果。

在实施发酵工业废水处理时，除了技术的选择，还需要重视监

管和管理。相关部门应建立废水排放标准，