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餐饮创业计划书范文

光阴迅速，一眨眼就过去了，所以就是要有计划做事咯，我们的

工作同时也在不断更新迭代中，是时候认真摸索计划该如何写了。好的

计划都具有一些什么特点呢？下面是作者为你们精心整理好的餐饮创业

计划书范文，期望能给你们带来实质性的帮助。

餐饮创业计划书范文篇1

民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，

由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真

正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来

说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。因此，在学校邻近

办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。

我的创业企图已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式

已经有所了解。另外，资金的张罗，人员的聘请，地点的挑选正在进行

中。

一.项目概况

项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校邻近经营

一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。

项目名称：__餐厅

性质：提供早餐，午餐，晚餐及特点冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。

建设地点：__大学城

市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大

学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,

而质量却远远没有到达学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提

高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有

特点的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生

更好的完成学业。

宗旨：健康营养，服务学生，创造有特点的餐厅

经营范畴：提供早餐，午餐，晚餐及特点冷饮和休闲餐饮

1.早餐以浙江等南方小吃为主打特点，当然本地小吃也是少不了

的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的挑选。

2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，

如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

3.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。

市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采取优待营销，利用各种优

待方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的

印象，打响品牌。同时，聘请手艺精良的厨师，创作各种精致美食。随

着餐厅的固定食客的增加，建立起坚实的客户关系。

财务数据：财务计划栏

注册金额：十五万元

融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五万

组织理念：特点饮食，微笑服务

结论：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特点经营会是其

盈利的主要来源。以大学城为其市场，消费群集中，消费方向稳固，人

流量大，消费的潜伏性强，是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查

与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人

正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样

的产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。

二.管理层

(一)餐饮经营者

职责

1.具有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘请解雇的权利。

2.餐厅员工的薪资和休假的安排

3.热情待客，客人至上，保证良好的服务，加强对员工服务态度

的监督。

4.控制餐厅的经营情形，加强对餐厅的财产管理，掌控和控制好

各种物品的使用情形。

5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的质

量。

(二)中餐厨师

职责

1.逐日早午餐的制作，保证食品质量

2.遵照作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，

影响餐厅经营。

3.遵照安全操作流程，公道使用原材料，节省水、电、燃气等消

费。

4.上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，

安全烹饪。

5.努力创作特点饮食。

(三)西餐厨师

职责与中餐厅厨师职责相同。

(四)服务生(三人)

职责：

在经营稳固后，可以推敲扩大经营，扩大餐厅的范畴，并可以寻

觅新的经营场所，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学

生提供饮食的餐饮行业发展

三.风险及计策

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