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食堂餐厅卫生标准（附部分图片）
餐厅标准
物品图片说明
1、底座无水痕、无油渍、无手印
隔离带
2、摆放整齐，在一条直线上
窗台表面无灰尘
餐具柜表面无灰尘、无油渍、无水痕、无手印
1、表面无水痕、无油渍、无手印
热水器2、下班后关闭电源
3、切勿空烧
1、放置在规定位置
挤水车2、每天用完后，车内不允许存水
3、拖布用完后，每天清洗，无油渍
1、放置在规定位置
2、水桶表面无油渍、无灰尘
泔水桶
3、泔水桶需每天更换塑料袋，保持桶
内清洁
1、摆放有序、规整
餐椅2、每张餐桌配备8-10把餐椅
3、餐椅无油渍、无灰尘、无水痕
1、摆放有序，规整
2、餐桌表面无灰尘、无水渍、无油渍
餐桌
3、玻璃桌面可反射
4、茶壶统一按照壶嘴正北方向摆放
1、无水渍、无灰尘、无油渍
地面
2、无卫生死角
后厨标准
物品图片说明
无灰尘、无水渍、无油渍、无手印，清
门
洁透亮
1、放置在固定位置
地面
2、表面无灰尘、无油渍、无水渍
1、表
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