2024年生物化学知识点总结.doc

生物化學复习題

第一章绪论

1.名詞解释

生物化學：

生物化學指运用化學的原理和措施，從分子水平硕士物体的化學构成，及其在体内的代謝转变规律，從而阐明生命現象本质的一门科學。其研究内容包括①生物体的化學构成，生物分子的构造、性质及功能②生物分子的分解与合成，反应過程中的能量变化③生物信息分子的合成及其调控，即遗传信息的贮存、传递和体現。生物化學重要從分子水平上探索和解释生長、发育、遗传、记忆与思维等复杂生命現象的本质

2.問答題

（1）生物化學的发展史分為哪几种阶段？

生物化學的发展重要包括三個阶段：①静态生物化學阶段（20世纪之前）：是生物化學发展的萌芽阶段，其重要工作是分析和硕士物体的构成成分以及生物体的排泄物和分泌物②動态生物化學阶段（20世纪初至20世纪中叶）：是生物化學蓬勃发展的阶段，這一時期人們基本弄清了生物体内多种重要化學物质的代謝途径③功能生物化學阶段（20世纪中叶後来）：這一阶段的重要研究工作是探讨多种生物大分子的构造与其功能之间的关系。

（2）构成生物体的元素有多少种？第一类元素和第二类元素各包括哪些元素？

构成生物体的元素共28种

第一类元素包括C、H、O、N四中元素，是构成生命体的最基本元素。第二类元素包括S、P、Cl、Ca、Na、Mg，加上C、H、O、N是构成生命体的基本元素。

第二章蛋白质

1.名詞解释

（1）蛋白质：蛋白质是由許多氨基酸通過肽键相连形成的高分子含氮化合物

（2）氨基酸等電點：當氨基酸溶液在某一定pH時，是某特定氨基酸分子上所带的正负電荷相等，称為两性离子，在電場中既不向阳极也不向阴极移動，此時溶液的pH即為该氨基酸的等電點

（3）蛋白质等電點：當蛋白质溶液处在某一pH時，蛋白质解离形成正负离子的趋势相等，即称為兼性离子，净電荷為0，此時溶液的pH称為蛋白质的等電點

（4）N端与C端：N端（也称N末端）指多肽链中具有游离α-氨基的一端，C端（也称C末端）指多肽链中具有α-羧基的一端

（5）肽与肽键：肽键是由一种氨基酸的α-羧基与另一种氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化學键，許多氨基酸以肽键形成的氨基酸链称為肽

（6）氨基酸残基：肽链中的氨基酸不具有完整的氨基酸构造，每一种氨基酸的残存部分称為氨基酸残基

（7）肽單元（肽單位）：多肽链中從一种α-碳原子到相邻α-碳原子之间的构造，具有如下三個基本特性①肽單位是一种刚性的平面构造②肽平面中的羰基与氧大多处在相反位置③α-碳和-NH间的化學键与α-碳和羰基碳间的化學键是單键，可自由旋转

（8）构造域：多肽链的二级或超二级构造基础上深入绕波折叠而形成的相對独立的三维实体称為构造域。构造域具有如下特點①空间上彼此分隔，具有一定的生物學功能②构造域与分子整体以共价键相连，一般难以分离（区别于蛋白质亚基）③不一样蛋白质分子中构造域数目不一样，同一蛋白质分子中的几种构造域彼此相似或很不相似

（9）分子病：由于基因突变等原因导致蛋白质的一级构造发生变异，使蛋白质的生物學功能減退或丧失，甚至导致生理功能的变化而引起的疾病

（10）蛋白质的变构效应：蛋白质（或亚基）因与某小分子物质互相作用而发生构象变化，导致蛋白质（或亚基）功能的变化，称為蛋白质的变构效应（酶的变构效应称為别构效应）

（11）蛋白质的协同效应：一种寡聚体蛋白质的一种亚基与其配体結合後，能影响此寡聚体中另一种亚基与配体結合能力的現象，称為协同效应，其中具有增進作用的称為正协同效应，具有克制作用的称為负协同效应

（12）蛋白质变性：在某些物理和化學原因作用下，蛋白质分子的特定空间构象被破壞，從而导致其理化性质变化和生物活性的丧失，变性的本质是非共价键和二硫键的破壞，但不变化蛋白质的一级构造。导致变性的原因有加热、乙醇等有机溶剂、强碱、强酸、重金属离子和生物碱等，变形後蛋白质的溶解度減少、粘度增長，結晶能力消失、生物活性丧失、易受蛋白酶水解

（14）蛋白质复性：若蛋白质的变性程度较轻，清除变性原因後，蛋白质仍可部分恢复其原有的构象和功能，称為复性

2.問答題

（1）构成生物体的氨基酸数量是多少？氨基酸的构造通式、氨基酸的等電點及计算公式？

构成生物的氨基酸有22种，构成人体和大多数生物的為20种，构造通式如右图。氨基酸的等電點指當氨基酸溶液在某一定pH時，是某特定氨基酸分子上所带的正负電荷相等，称為两性离子，在電場中既不向阳极也不向阴极移動，此時溶液的pH即為该氨基酸的等電點，计算公式如下：

中性氨基酸

一氨基二羧基氨基酸

二氨基一羧基氨基酸

（2）氨基酸根据R基团的极性和在中性条件下带電荷的状况怎样分类？并举例

分类

名称

构造

缩写

非极性氨基酸（疏水，8种）

非极性氨基酸（疏水，8种）

丙氨酸

Ala(A)

缬氨酸

Val(V)

亮氨酸

Leu(L)

异亮氨酸

Ile(I)

脯