打击在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治培训班.ppt

打击在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治培训班;背景;主要内容;一、食品添加剂——指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而参加食品中的化学合成或天然物质。

食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但不能影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。;添加非食用物质及食品添加剂的危害;

过敏反响：大分子物质的食品添加剂可能会引起变态反响。比方糖精可引起皮肤瘙痒症及日光性过敏性皮炎;许多香料可引起支气管哮喘、荨麻疹等。

???食品添加剂在一定的使用范围、使用量时，是不会表现出毒性的，只有在大量使用时才可能成为不平安因素。;为什么开展食品添加剂专项整治;近几年因添加非食用物质及滥用食品添加剂造成巨大影响的案例：;2.2005年3月4日，北京有关方面检测出亨氏中国某批号的辣椒酱中含有致癌物质“苏丹红一号〞。此后，国家质检总局和工商总局紧急布置彻查工作，并在全国范围内追查“苏丹红一号〞的源头，肯德基等国内外知名企业受冲击。;3.2007年5月25日，浙江省工商局公布了近期该省市场儿童食品质量抽检报告，“雀巢〞金装版成长3＋奶粉被列入碘超标食品目录，北京等地又相继发现碘超标奶粉，很多地方责令企业收回超碘产品。;4、面粉小企业生产的面粉里竟然含有明令禁止的滑石粉。面对散放在地上的国家严禁添加的工业氯化钙，小作坊老板竟然辩称，“添加可以补钙〞。

〔按照国家相关规定，工业氯化钙为非食品添加剂，严禁在食品生产中使用。〕;违法添加非食用物质和滥用食品添加剂——按照?食品卫生法?第四十四条的规定，责令停止生产或使用，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五千元以下的罚款。

食品添加剂的包装标识或者产品说明书上不说明或者虚假标注生产日期、保质期限等，或者不标注中文标识——责令改正，可以处以五百元以上一万元以下的罚款。

违反?食品卫生法?或其他有关卫生要求的，依照相应规定进行处分。;;综上案例可以看出：???品中添加非食用物质及滥用食品添加剂无论是对人民的生命健康还是对于企业的良性开展都会造成巨大威胁，对于企业来说创业不易，所谓：

致富千日功，出事一日穷。;如何杜绝在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂？;先看是否是表1表2列出的非食用物质？;如何观看添加剂的标签是否合格？;原料采购索证登记表;食品原料采购与进货验收台帐记录;票据张贴;仓库存放要求分类标识清楚;三、重点行业的食品添加剂;“打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治〞——今年重点工作;序号;食品中可能违法添加的非食用物质名单〔表1和表2〕;非食用物质的危害;食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单〔表3〕;滥用引起的危害;餐饮业食品添加剂使用申报登记制度;餐饮业食品添加剂使用登记表;总结语;祝愿大家：

身体健康！生意兴隆！