煮米饭 教学设计人教版劳动四年级上册.pdfVIP

《煮米饭》教学设计

一、教学目标

1.学生能够了解煮米饭的基本步骤和方法，包括米的选择、用量确定、淘

米、加水、煮饭器具的使用以及煮饭时间和火候的掌握等。

2.通过实际操作煮米饭，培养学生的生活自理能力、动手实践能力和安全

意识，让学生体会劳动的乐趣和成就感。

3.使学生认识到劳动在日常生活中的重要性，养成珍惜粮食、热爱劳动的

良好习惯，同时引导学生在家庭中主动承担一些力所能及的家务劳动。

二、教学重难点

1.教学重点

详细讲解并示范煮米饭的各个操作环节，如正确的淘米方法、合适的米水比

例等，让学生能够熟练掌握。

指导学生安全、规范地使用电饭煲等煮饭器具，培养学生的安全操作意识。

2.教学难点

帮助学生根据不同的米种和煮饭器具，准确把握煮饭的时间和火候，煮出软

硬适中、口感良好的米饭。

培养学生在劳动过程中的耐心和细心，让学生明白每一个步骤都对最终的结

果有着重要影响，从而养成严谨的劳动态度。

三、教学方法

讲授法、演示法、实践法、讨论法、评价法

四、教学准备

1.教师准备：不同种类的大米（如东北大米、泰国香米等）、电饭煲、量

杯、水瓢、淘米盆、干净的碗和筷子、展示煮米饭步骤的图片或视频资料、

小黑板用于记录要点。

2.学生准备：提前观察家长在家中煮米饭的过程，记录下自己的疑问和心

得，准备一本笔记本用于记录课堂知识和实践体会。

五、教学过程

（一）导入新课（5分钟）

1.教师通过提问引导学生进入课程主题。

师：同学们，我们每天都要吃米饭，那你们知道米饭是怎么来的吗？

生A：是农民伯伯种的稻子加工而成的。

师：非常正确。那从稻子到我们餐桌上的米饭，中间还需要经过很多工序，

其中最重要的一个环节就是煮米饭。今天，我们就一起来学习如何煮出美味

的米饭。

（二）知识讲解（8分钟）

1.米的选择与用量：

师：首先，我们要选择合适的大米。市面上有很多种大米，像东北大米口感

软糯，泰国香米香气浓郁。大家可以根据自己的喜好选择。那怎么确定米的

用量呢？

生B：可以用家里的量杯，根据吃饭的人数来确定。

师：对，一般来说，一个成年人大概需要100-150克米。比如我们班有40

位同学，如果都在学校吃饭，大概需要多少米呢？

生C：4000-6000克。

师：非常好。

2.淘米：

师：选好米后，我们要进行淘米。为什么要淘米呢？

生D：因为米里面可能有灰尘和杂质。

师：没错。但是淘米也不能过度，因为米表面有一些营养成分，过度淘洗会

流失。那正确的淘米方法是怎样的呢？

生E：把米放在淘米盆里，加入适量的水，轻轻搅拌，然后把水倒掉，重复

几次。

师：很好，一般淘2-3次就可以了。

3.加水：

师：淘好米后，就要加水煮饭了。米和水的比例很关键，不同的米种可能略

有不同。一般来说，普通大米的米水比例大概是1:1.2-1:1.5。这是什么意

思呢？

生F：就是一杯米要加1.2到1.5杯的水。

师：对。如果水加少了，米饭会怎样？

生A：会比较硬。

师：那水加多了呢？

生B：米饭会太软，甚至变成粥。

4.煮饭器具与使用：

师：现在我们常用的煮饭器具是电饭煲。谁能说一说电饭煲怎么使用？

生C：先把米和水放进电饭煲内胆，然后盖上盖子，插上电源，按下煮饭键。

师：很对。但是在使用过程中我们也要注意安全，比如不能湿手插电源，电

饭煲工作时不要随意打开盖子等。

（三）教师示范（8分钟）

1.教师在讲台上，按照讲解的步骤进行煮米饭的示范操作，边操作边强调

重点和注意事项。

师：现在老师来示范一下整个过程。首先，我选择这种东北大米，用量杯量

出合适的量，大概是500克，倒入淘米盆。（量米、倒米）然后加入适量

的水，轻轻搅拌，开始淘米。（淘米演示）淘好后，把米放进电饭煲内胆，

按照1:1.3的比例加入水。（加水、展示水位）接着把内胆放进电饭煲，盖

上盖子，插上电源，按下煮饭键。（操作电饭煲）同学们，都看清楚了吗？

生（齐声）：看清楚了。

（四）学生实践（15分钟）

1.学生分组进行煮米饭实践，每组4-5人，教师巡视指导，及时纠正学生

的错误操作，提醒学生注意安全和卫生。

师：现在同学们分组开始实践，每个小