西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(2634) .pdfVIP

西安大学生物工程学院2020级《生物化

学》

课程试卷（含答案）

__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试

考试时间：90分钟年级专业_____________

学号_____________姓名_____________

1、判断题（50分，每题5分）

1.酶的最适pH与酶的等电点是两个不同的概念，但两者之间有相

关性，两个数值通常比较接近或相同。（）。

答案：错误

解析：

2.植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。

（）

答案：正确

解析：

3.激酶催化底物的磷酸化反应。（）

答案：正确

解析：

4.固定化酶的一个缺点是很难作用于水不溶性底物。（）

答案：错误

解析：

5.一种非常稳定、相对分子质量小的蛋白质的化学结构中，经常含

有较多的二硫键。（）

答案：正确

解析：

6.当谷氨酸在pH5.4的醋酸缓冲液中进行电泳时，它将向正极运动。

（）

答案：正确

解析：

7.腺苷酸在腺苷酸环化酶催化下可生成cAMP。（）

答案：错误

解析：在核苷5′端磷酸化形成一个酯键，同一个乙酸又可以在同一个

核苷的3′端再形成一个酯键，形成一个环核苷酸。

8.维生素E是一种抗氧化剂，对线粒体膜上的磷脂有抗自由基的作

用。（）

答案：正确

解析：

9.胶原蛋白质由三条左手螺旋形成的右手超螺旋，其螺旋周期为

68nm。（）

答案：正确

解析：

10.如果一种核酸分子里含有T，那么它一定是DNA。（）

答案：错误

解析：区分一种核酸是不是DNA，是看构成它的组成单位是不是脱氧

核苷酸，某些RNA也可能含有T，如tRNA。

2、名词解释题（25分，每题5分）

1.外周蛋白（Peripheralproteins）[中国科学技术大学2016研]

答案：外周蛋白是指通过与膜脂的极性头部或内在的膜蛋白的离子相

互作用并形成氢键与膜的内或外表面弱结合的膜蛋白。

解析：空

2.鞘磷脂（sphingomyelin）

答案：鞘磷脂（sphingomyelin）是由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱

（少数是磷酰四烯）组成，主要存在于神经的髓鞘中。

解析：空

3.酶原[暨南大学2019研]

相关试题：酶原激活[宁波大学2019研]

答案：酶原多肽是指酶的没有活性的前体，或通常必须在其他酶或酸

的作用下，水解掉一些肽段，才能转变成有催化能力的酶，这一转变

过程，称为酶原激活。酶原之所以没特异性是因为活性中心未形成或

没什么未暴露，一般通过对多肽链的剪切着色而使酶的活性中心形成

或渐变暴露出来。常见的酶原有淀粉酶的引人注意酶原（胃蛋白酶原，

胰蛋白酶原，胰凝乳蛋白酶原）和血液凝固酶的酶原（凝血酶原，纤

溶酶原）。

解析：空

4.同功蛋白质

答案：同功蛋白质是指不同种属来源的执行同种有所不同生物学功能

的蛋白质。它们的分子共同组成基本相同，但有差异。同功蛋白质的

氨基酸组成可为两部分：一部分是不变的氨基酸顺序，它决定蛋白质

的决定空间结构与机能，各种同功蛋白质的不变氨基酸顺序完全一致；

另一部分是可变从左到右的氨基酸顺序，绝大部分一小部分是同功蛋

白质的种属差异的体现。

解析：空

5.盐溶

答案：盐溶是指加入少量中性盐而使蛋白质溶解度增加的现象。干扰

中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，在盐浓度较低时，由于静电作

用，使蛋白质分子外围聚集了一些带相反的离子，从而加强了核酸和

水的作用，减弱了作用蛋白质分子间的促进作用，故增加了糖类的溶

解度。

解析：空

3、填空题（45分，每题5分）

1.能