DB43T 1183-2016 两型餐饮企业.docxVIP

ICS03.100.01A02

DB43

湖南省地方标准

DB43/T1183—2016

两型餐饮企业

Resource-savingandenvironment-friendlycateringindustry

2016-09-09发布2016-11-09实施

湖南省质量技术监督局发布

I

DB43/T1183—2016

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

5资源节约 2

6环境友好 2

7两型运营 3

8两型管理 3

9评价 4

附录A（规范性附录）评分细则表 5

II

DB43/T1183—2016

前言

本标准按GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由湖南省长株潭两型社会试验区建设管理委员会提出。本标准由湖南省商务厅归口。

本标准起草单位：湖南省商务厅、中国标准化研究院、深圳市英威腾能源管理有限公司。本标准起草人：王峰、刘峥嵘、陈亮、高东峰、郭慧婷、姚建国、黄毅。

1

DB43/T1183—2016

两型餐饮企业

1范围

本标准规定了两型餐饮企业的资源节约、环境友好、两型运营、两型管理和评价等方面的要求。本标准适用于餐饮企业的两型建设及评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7588电梯制造与安装安全规范GB8978－1996污水综合排放标准

GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB10080空调用通风机安全要求

GB14934食(饮)具消毒卫生标准

GB15630消防安全标志设置要求

GB16153饭馆（餐厅）卫生标准

GB16297大气污染物综合排放标准

GB17167用能单位能源计量器具配备和管理通则

GB18483饮食业油烟排放标准GB/T18883室内空气质量标准

GB18918－2002城镇污水处理厂污染物排放标准GB22337社会生活环境噪声排放标准

GB/T24452建筑物内排污、废水(高、低温)用氯化聚氯乙烯(PVC-C)管材和管件GB50354建筑内部装修防火施工及验收规范

DB43/T566餐饮计量规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

两型社会

指资源节约型和环境友好型社会。

3.2

两型餐饮企业

倡导资源节约和环境友好的服务和消费，坚持安全、健康、环保理念，实现可持续发展的餐饮企业。

DB43/T1183—2016

2

4基本要求

4.1选址应符合城市建筑规划及用途的基本要求。

4.2遵守建设和运营中涉及的节能、环保、卫生、防疫、安全等法律、法规和标准的要求。

4.3制定明确的资源节约、环境保护的目标，并有完善的经营管理制度。

4.4室内装修及防火措施应符合GB50354的安全要求。

4.5消防安全标志应符合GB15630要求。

4.6应在店堂醒目位置公示和悬挂《营业执照》和其他相关营业资质。

4.7应在显著位置张贴明显的紧急疏散标识。其他标识应符合GB/T10001.1要求。

4.8近三年内无食品安全事故和环境污染超标事故。

5资源节约

5.1应使用天然气、煤气、液化石油气、电力等清洁能源，不应使用煤作为主要燃料。

5.2能耗指标符合相关要求。

5.3宜根据建筑规模、功能定位及餐饮业用电特点要求，合理优化餐饮企业变电系统以及配电系统。

5.4宜采用节能供暖系统，如使用能够对供暖管内液体温度自动调节控制的供暖设备。

5.5宜采用高效节能照明产品，提高照明系统的能效及使用寿命。

5.6宜安装使用节能厨房灶具（设施）。

5.7电梯配备应符合GB7588的要求，宜使用低能耗电梯。

5.8针对能源消耗的主要环节应根据GB17167安装计量器具。

5.9应使用节水器具。

5.10水耗指标应符合相关要求。

5.11冷冻或空调设备应符合GB10080中的安全要求，其冷却用水宜采用循环冷却水系统。

5.12针对资源消耗的主要环节应根据GB17167安装计量器具。

6环境友好

6.1一般