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劳动与技术
四年级下册
学校
班级
任课教师
课题《打扫校园》课时1
年级四年级学科劳动与技术
学习目标：
1、知道为什么要打扫校园，打扫校园是每位同学应尽的义务。
2、会打扫校园。
3、以小组为单位清扫校园，并做好记录。
学习重点：
1、知道为什么要打扫校园，打扫校园是每位同学应尽的义务。
2、会打扫校园。
学习难点：
以小组为单位清扫校园，并做好记录。
学习方法：
演示法、动手实践法
学习准备：
小组清扫记录表
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学习流程：
一、导入：
整洁优美的校园，不仅有利于学习，而且有利于同学们的身心健
康。打扫校园是每位同学应尽的义务。
二、讨论交流：
1、打扫校园前，要做好哪些准备工作？
2、打扫校园使用工具时要注意哪些安全事项？
三、学方法：
1、土质地面：捡静杂物，产品凸出的地方，轻扫。
2、硬化地面：清扫，用拖把拖干净。
3、花坛中：拔除杂草，清扫枯叶、纸片和其它杂物，粉刷墙壁。
四、实践活动：
以小组为单位清扫校园，并且填好记录表。
五、交流探究：
你想过要把废弃物分类存放吗？这样做有什么好处？
课题《切菜常识》课时1
年级四年级学科劳动与技术
学习目标：
1、知道蔬菜择洗后，要经过刀工处理才能烹制成菜肴。
2、学会切菜的方法。
3、尝试在家切菜，帮妈妈做家务。
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学习重点：
1、蔬菜择洗后，要经过刀工处理才能烹制成菜肴。
2、切菜的方法。
学习难点：
尝试在家切菜，帮妈妈做家务。
学习方法：
交流讨论法、演示法
学习准备：
1、每种切法适应的蔬菜：黄瓜、火腿肠、大白菜叶、萝卜。
2、刀具、小案板。
学习流程：
一、导入：
1、出示所带工具，询问学生切过这些菜吗？你是怎样切的？
2、蔬菜择洗后，一般都要经过刀工处理才能烹制成菜肴。怎样
切菜呢？家庭做菜时主要把菜切成片、丝（条）、块（丁）。
二、学技能
1、切片：刀与菜板垂直，刀的内侧面紧贴左手手指中间关节弯
曲处。这种刀法适于切质地脆嫩的蔬菜（直切）。
锯切：像拉锯一样，适用于切质地细嫩或有韧性、较厚（粗）的
原料，如豆腐、生肉、卤肉、火腿肠等。
2、切丝（条）：先把原料片叠齐，再用直切或锯切方法切成丝。
（直叠形）原料片薄而形状均匀的，可以把2-3片直叠起来切，也可
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以斜排成瓦棱形切。原料片大、薄、长的，可先卷成卷，再横过来切
丝，如海带、大白菜叶等。
切时刀距小，切出的是丝；刀距大些，切出的就是条了。
3、切块（丁）：一般有2立方厘米大小，一些原料体积大或形状
不规则，要先切成厚片，再切成宽条，最后切成块，如熟肉、白萝卜、
土豆等。
切丁是把原料切成像小指头肚一样的小块，如肉丁、豆腐丁、土
豆丁等。
三、议一议：
切片、条、块三种切法中，哪种切法是最基础的？
课题《学做菜》
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